To jedna z moich ulubionych zup – Zupa dyniowa krem Pod koniec sierpnia lub na początku września zawsze zaczyna się początek sezonu na dynie. Dzieje się to mniej więcej razem z cukinią i kabaczkiem. Co prawda dynia nie jest jeszcze teraz wyjątkowo słodka, bo taka zrobi się bliżej października, ale ja nie mogę się powstrzymać i często już teraz rozpoczynam mój sezon dyniowy. Na początku wybieram nieduże, krągłe dynie, które są słodsze w smaku i mniej watowate od tych wielkich okazów pod którymi uginają się półki sklepowe. A jak mam w domu dynię, to musi z niej powstać co najmniej jedna zupa dyniowa, nie ma silnych :) W nadchodzącym sezonie pokażę Wam kilka zupełnie nowych przepisów na wykorzystanie dyni, jeśli lubicie zupy dyniowe to będzie się działo.
Zupa dyniowa krem
Zupa dyniowa krem – składniki:
• 2 -3 kg dyni (u mnie Hokkaido)
• 500 g ziemniaków obranych ze skórki
• 2 marchewki całkiem duże
• 2 cebule
• kawałek kłącza imbiru (opcjonalnie)
• sól
• czarny pieprz
Zupa dyniowa krem – przygotowanie:
1. Dynie obieram ze skóry, wyjmuję pestki i kroję w kawałki. Musi być minimum 2 kg netto po obraniu, jeśli hokkaido, to razem ze skórką gotuję, ponieważ tej dyni nie obieram ze skóry. Wtedy wybieram 2 dynie po 1,2 kg każda. Wystarczy wyjąc tylko pestki!
2. Cebule oraz ziemniaki obieram i kroję w dużą kostkę.
3. Marchewki obieram i kroję w plastry.
4. Do garnka wkładam dynie, ziemniaki, cebule, marchewkę, dolewam około 2-3 litrów wody, solę i gotuję pod przykryciem przez 30 minut. Jeśli lubicie rzadszą zupę dodajcie więcej wody, jeśli gęściejsza wystarczą 2 litry. Pod koniec gotowania dodaję obrany i rozdrobniony imbir.
5. Zupę rozdrabniam na jednolitą masę. Przed podaniem doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
ZUPA Z DYNI
Zupa z dyni
Zupa z dyni z ryżem
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa z dyni krem
Pikantna zupa z dyni i ryżem
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Zupa z dyni z mlekiem kokosowym
Ja dałam 1,5kg dyni i reszta wg przepisu oraz wody 2litry i wyszła bardzo rzadka. Miałam jeszcze dynie to dogotowałam. Myślę, że wszystko zależy od gatunku dyni.
Z podanych PROPORCJI otrzymałam gęstą zupę krem,dodałam trochę masła…1 kg dyni po obraniu…
Najlepsza zupa jaka jadłam!
a ta cebula to tak na surowo do garnka czy podsmażona?
Alina – podsmażona :D
nie gotuje się z bulionem ?
Ewa – można z bulionem również :D
Ile porcji wychodzi z tego przepisu? Zamierzam zrobić ją na kolacje dla 7 osób i niewiem czy podane proporcje wystarcza.
Zupa fantastyczna, jedna z najlepszych jaką jadłam!
Witam!
Wlasnie spedzilam ok 2 godzin na przygotowywaniu zupy z dyni (wlaczajac drilowanie, obieranie i krojenie) i co? Katastrofa!!! Zupa z Pani przepisu to po prostu warzywa rozgotowane w wodzie!!! Co wiecej – ciekawa jestem jak z 3 litrow wody wyszedl Pani KREM?!
Prosze mi teraz powiedzie jak mam uratowac to cos, zeby nie zawiesc podekscytowanych dzieci (4 i 6 lat), ktore pomagaly wybierac pestki z dyni i teraz czekaja na pyszna zupke KREM????