Zupa dyniowa z ryżem, podana na ostro z pikantnym imbirem, pikantną papryką, jest moją ulubioną zupą dyniową. Jest na tyle elegancka, że z powodzeniem można ją podać podczas spotkania z przyjaciółmi, rodzinnego obiadu czy innej uroczystości domowej. Wspaniale prezentuje się na ciemnych talerzach, jej kontrastujący kolor aż wychodzi i zaskakuje intensywnością. Zupa dyniowa z ryżem jest zawiesista, gęsta, słodka i ostra zarazem. Pachnie wspaniale, jej treściwa konsystencja sprawia, że staje się sycącym posiłkiem. Coś czuję, że w tym roku będę musiała obrać kilka kilogramów dyni i zamrozić je na później. Dotychczas pokazywałam już kilka przepisów na wykorzystanie dyni w codziennym i odświętnym menu. Można z niej z powodzeniem przygotowywać ciepłe i zimne zupy, zapiekanki, ciasta, przetwory oraz zjeść na surowo w formie carpaccio.Zapraszam, zupa dyniowa z ryżem na ostro czyli pikantna poleca się do jedzenia!
Zupa dyniowa z ryżem na ostro
Zupa dyniowa z ryżem na ostro – składniki:
• 1 kg dyni (po obraniu)
• 500 g ziemniaków
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler korzeniowy
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryka
• kawałek korzenia imbiru
• 4 cebule
• sól
• czarny pieprz
• oliwa minimum 50 ml plus trochę do polania zupy przed podaniem
• 1 szklanka ryżu basmati
Zupa dyniowa z ryżem na ostro – przygotowanie:
1. Ryż gotuję na sypko w osolonej wodzie.
2. Dynię obieram ze skóry, wyjmuję pestki i kroję w kawałki.
3. Ziemniaki, marchewkę, seler oraz pietruszkę obieram i kroję w dużą kostkę.
4. Cebule obieram i kroję w kostkę. Na patelni z oliwą podsmażam cebule na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaję rozdrobniony czosnek.
5. Do garnka wkładam dynie, ziemniaki, ostrą papryczkę, ¾ podsmażonej cebuli, marchewkę, selera, pietruszkę, dolewam około 3 litrów wody, solę i gotuje pod przykryciem przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaję obrany kawałek korzenia imbiru. Próbuję i doprawiam w razie potrzeby. Wyjmuje ostrą paprykę.
6. Zupę blenduję na jednolitą masę. Zupę dyniowa z ryżem na ostro cudownie rozgrzewa i syci!
ZUPA Z DYNI
Zupa z dyni
Zupa z dyni z ryżem
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa z dyni krem
Pikantna zupa z dyni i ryżem
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Zupa z dyni z mlekiem kokosowym
Przepis wygląda świetnie, ale najbardziej zachwycił mnie talerz ;) Przepiękny. Ciekawa jestem, gdzie się zaopatrujesz w naczynia i akcesoria do zdjęć? Sama szukam różnych kuchennych gadżetów do zdjęć blogowych, ale większość tych ciekawych i oryginalnych ma ceny z kosmosu…
Dzisiaj znalazłam ten blog szukając przepisu na zupę z dyni. Nie jestem „mocna w dyni” – dzisiaj to było moje drugie w życiu podejście (pierwsze rok temu). Zupa absolutnie fantastyczna :-) Przepiękny kolor, boski smak :-)
a ja właśnie gotuję zupę z cukinią i czosnkiem z Pani przepisu :)
Dynia…. dynię zaczęłam poznawać dwa czy trzy lata temu. Wpadł mi w ręce przepis na makaron z dynią. Zrobiłam – owszem, smaczne, ale szału nie było. Pomyślałam, że poszukam w sieci i tak trafiłam na Twój blog :) i zupę-krem z dyni, ale nie tę dzisiejszą :) Moje córki uwielbiają tę zupę, ja też :) Robiłam też placki z dyni – mniammmm :) Chyba dzisiaj rozpocznę sezon na zupę dyniową ;)
Zupka przepyszna, jeśli macie dynię z upraw ekologicznych nie ma potrzeby obierać ze skóry, idealnie się rozgotowywuje :)
Polubiłam i to bardzo! Póki co wyszły mi pyszne placuszki z dyni, lepsze niż ziemniaczane i mój ulubiony budyń dyniowo-imbirowy (jem go ostatnio każdego dnia)
Witam – p. Olgo chciałam zapytać jakiej mocy malakser Pani używa w swojej kuchni? Potrzebuję takiego urządzenia dlatego pytam. Podobnie jak Pani b. lubię pasztety warzywne i chciałabym mieć pewność że to co kupie to „da rade” przy kilkuminutowej lub i dłuższej pracy. I jeszcze jedno – właśnie gotuję powyższą zupkę z dyni – ile dodać imbiru? Dziękuje i pozdrawiam.
Iwona C. – ja mam malaksery KichenAida. Blendery natomiast Vitamix i BioChef oba mają moc 2KM
Witam , jestem przed wykonaniem takiej zupki, prosze napisac na ile porcji sa podane skladniki , z gory dziekuje i serdecznie pozdrawiam :)
Zupa zaje…..fajna. Nie możemy się najeść.