Są dania ponadczasowe, niezmienne. To zupa grzybowa jest ta, która sprawia, że czuję się jak w święta. Ponieważ zupa grzybowa jest moją ulubioną zupa wigilijną. W ciągu roku przygotowują zupę z suszonych grzybów raptem kilka razy. Jest ona dość pracochłonna, ale efekt przerasta oczekiwania. Grzyby zbieram w sezonie sama, suszę w suszarce z nawiewem, zamykam w słoikach i czekam, aż będę miała okazję, żeby je wykorzystać do sosu, zupy lub jakieś warzywnego nadzienia w gołąbkach lub pierogach. Zupa grzybowa jest dla mnie daniem świątecznym, takim specjalnym i wyjątkowym. Grzybowa esencjonalna, aromatyczna, mocna i ciemna od grzybów suszonych zawsze pojawia się na moim świątecznym, wigilijnym stole.
Przepis na Zupa grzybowa
Zupy grzybowa – składniki:
- 200 g grzybów suszonych
- 1 paczka włoszczyzny
- 2 listki laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju lub masła
- sól
- czarny pieprz do smaku
- 4 litry wody
Zupa grzybowa – przepis:
- Grzyby suszone zalać 2 litrami wrzątku, przykryć pokrywką i odstawić na noc, żeby nasiąkły.
- Włoszczyznę obierać, cebulę przekroić na pół i podsmażyć na suchej patelni. Przełożyć do garnka, dodać 3 litry wody, przyprawy, doprawić solą, pieprzem i gotować przez 1,5 godziny. Warzywa wyjąc, wlać do wywaru grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
- Zupę z grzybami gotować razem, przez co najmniej godzinę. Grzyby odłowić, pokroić na małe kawałki i włożyć ponownie do zupy.
- Przed podaniem spróbować i doprawić solą oraz pieprzem. Podawać zupę grzybową ze śmietaną jeśli się lubi i oczywiście z makaronem jajecznym
Z grzybów suszonych możecie przygotować również:
Grzybowa
Zupa grzybowa z ziemniakami
Zupa grzybowa z makaronem
Zupa pieczarkowa
Sos grzybowy
Zupa pieczarkowa
Kapusta z grzybami
a
Aż czuję jej zapach tylko patrząc!
Grzybowa mmmmmmmmm uwielbiam :)
Grzybowa to wspomnienie Polski, tych tradycji i zwyczajow. Mieszkam teraz z Utah tu swieta wygladaja inaczej. Brakuje mi tradycyjnych smakow i rodziny, ktorej juz nie ma, ale samej Polski nic, a nic
To ja też poproszę taką zupkę grzybową :D
Święta bez grzybowej nie istnieją! Święta to rodzina przy wspólnym stole i jedzenie. U nas wigilia to tradycja, bez podtekstów religijnych. Dlatego na stole pojawiają się trakcyjne potrawy często w zmienionej formie. Nie mnie jednak grzybowa zawsze taka sama.
Bardzo apetycznie wygląda. My robimy ją tak https://kulinarnyduet.net/zupy/grzybowa-z-ziemniakami/
Twoja grzybowa zupa Olgo ma taki głęboki kolor, wspaniała!
R-E-W-E-L-A-C-J-A!
Śliczna ta zupa grzybowa, przepis zapisuję i do wypróbowania zostawiam :D
Zrobię grzybową!!!