ZUPA GULASZOWA Z SZYNKI

Często zupa gulaszowa z szynki wieprzowej, łopatki lub karkówki przygotowywana jest na specjalne uroczystości. Zupa gulaszowa z szynki taka klasyczna: składa się z mięsa, ziemniaków, papryki, pomidorów lub koncentratu i cebuli. Spotkacie także wersje rozbudowane o pieczarki, grzyby leśne, kiełbasę, wędzony boczek, szynkę lub inną wędlinę. Ja tym razem użyłam mięsa wieprzowego, czerwonej i żółtej papryki, ziemniaków, grzybów suszonych, cebuli, pomidorów oraz koncentratu. Wyszła świetna gulaszowa zupa, która przypadnie do gustu nie jednej osobie! Aromatyczna, lekko pikantna, sycąca, pyszna. Wiem doskonale, że w wielu domach zupa gulaszowa powstaje z mięsa wieprzowego, wołowego lub drobiowego z naciskiem na kurczaka lub indyka. Myślę, że każda jest spoko, jeśli tylko lubicie takie mięso i macie dostęp do dobrej jakości produktów. Ja miałam akurat szynkę wieprzową z Rusiborza. Kupuję u nich od czasu do czasu wędliny i mięso. Mięso spoko, jest tak samo dobrej jakości jak kiedyś, tylko czasami opakowania przychodzą rozszczelnione. Kupiłam teraz białą kiełbasę, paczkę wędlin z szynką, pasztetową, boczkiem, salcesonem, kiełbasą i kabanosami. Kiełbasę śląską i wędzone kości. Fakt, ostatnio zamówienie robiłam u nich równo rok temu bo 29/03/2023 ale wiecie jak to jest, liczy się na taką samą dobra jakość. No i tym razem zawiodłam się bardzo, bo smak wędlin i ich konsystencja zrównały się z marektowymi. No niestety, szynka o konsystencji wręcz gumowej, świecąca się i śliska niczym plastikowa. Bez typowego dla szynki wiejskiej tłuszczyku i konsystencji mięsnej. To mi witki opadły na dzień dobry. Kabanosy w mega twardej otoczce poszły do gotowania. Boczek kiedyś jak wiejski, tym razem jakbym na wagę w wielkich zakładach kupiła, podobnie śląska kiełbasa, że nie wiem co z nią zrobić, bo aż 7 paczek kupiłam. A ona tak dziwna, że się waham mrozić, smażyć czy gotować. Trochę honor ratują kości wędzone, kaszanka, kiełbasa swojska, pasztetowa i salceson, bo one smaczne jak kiedyś. Reszta słona i słaba bardzo, no niestety. Nie wiem czemu tak zmieniono receptury na niekorzyść naturalności. Mięso też brałam, szynkę wieprzową, łopatkę i karkówkę. No i one spoko, no ale na 6 paczek aż 2 rozszczelnione i cieknące do zużycia natychmiast. Dlatego pytałam Was przed świętami, gdzie kupujecie mięso i wędliny, bo szukam nowego miejsca. Nie kupuję często ale od czasu do czasu płacąc więcej i biorąc sporo ilość liczę na ucztę a nie zawód. Teraz kupiłam w innym miejscu i czekam na paczkę, to się zobaczy. Bedę dawać znaki. Moja dzisiejsza zupa gulaszowa z szynki, łopatki lub karkówki z grzybami suszonymi dla wzmocnienia smaku, papryką, cebulą, pomidorami, ziemniakami i koncentratem poleca się na domowy, pyszny i sycący obiad rodzinny.

ZUPA GULASZOWA Z SZYNKI