ZUPA KAPUŚCIANA

Mnie osobiście zupa kapuściana kojarzy się dietą Kwaśniewskiego. Ale zupa kapuściana nie musi być nudna, za każdym razem nieco inna. O niskiej zawartości kalorycznej, za to z dużą ilością błonnika. Świetnie nawadnia, gasi uczucie głodu i syci całkiem dobrze. Od czasu do czasu przygotowuję gar zupy z kapusty ale staram się aby w mojej kuchni nie było jakoś monotonnie. Zmieniam składniki zup, urozmaicam. Na tym polega kreatywne gotowanie. Tym razem zupa z kapusty powstała z kapusty białej surowej, selera naciowego, papryki, kilku pomidorów, marchewki, pietruszki i końcówki kiełbasy krakowskiej. Dal wygody powinnam napisać szynki ale prawda jest taka, że każda w miarę chuda wędlina będzie spoko. Jeśli nie uważasz jakoś specjalnie na kalorie i jesteś na diecie KETO na przykład, to podsmaż ze 150-200 g boczku pokrojonego w drobną kostkę. Ja miałam jak wspomniałam kiełbasę krakowską. Chudą i pachnącą pięknie niczym kiełbasa szynkowa. Zresztą moja mama powiedziała, że wygląda i smakuje jak szynkowa więc na spokojnie można ją też dodać do zupy. Jeśli macie świeże mięso z kurczaka, indyka, mielone z szynki wieprzowej, wołowe albo wędzonego kurczaka też będzie spoko. Zazwyczaj zupa kapuściana jest u mnie w wersji wege, bez mięsnych wkładek. Jednak wtedy dodaję do niej ziemniaki. Albo węglowodany albo białko. Jakoś tak z przyzwyczajenia gotuję. Ciekaw jestem jak reagujesz na hasło zupa kapuściana czy też zupa z kapusty? Pewnie bez szału, a szkoda, bo można ją bardzo urozmaicić i stanie się pyszna! W sumie wiem, że wiele kobiet jest okresowo na jakiejś diecie. Ciężko zmienić na stałe sposób odżywiania, zresztą w miarę upływu życia różne diety czy też produkty są nam potrzebne dla zdrowia i przyjemności. Ciekawa w sumie jestem czy taka zupa kapuściana będzie dla ciebie smaczna, bo dla nas bardzo, podjadamy ją bezkarnie przez cały dzień.

ZUPA KAPUŚCIANA

ZUPA KAPUŚCIANA – składniki:

• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 5 łodyg selera naciowego
• 3 czerwone papryki
• 1/2-1/4 kapusty białej głowiastej (tak z umiarem, chociaż ja robię na gęsto)
• 100-150 g dowolnej wędliny, może być szynka, sucha krakowska, szynkowa, wędzony kurczak, dowolnie (można też pominąć swobodnie!)
• 100-200 g pomidorów
• sól do smaku
• można użyć różnych ziół, przyprawy do zupy jako mieszanki lub nawet przyprawy grillowej

ZUPA KAPUŚCIANA – przepis:

1. Marchewki i pietruszkę obieram i kroję w kostkę.
2. Papryki czyszczę z gniazd nasiennych i też kroję w kostkę lub większe kawałki.
3. Wędlinę szatkuję w paseczki.
4. Kapustę siekam na kawałki.
5. Pomidorki przekrawam na pół jak są małe koktajlowe lub wiśniowe, a jak duże też kroję w krostę.
6. Do garnka wkładam wędlinę, marchewkę i pietruszkę. Dolewam około 2 litrów wody i gotuję 5 minut.
7. Następnie dodaję kapustę i gotuję kolejne 5 minut. Na koniec wsypuję paprykę i pomidory. Te już tylko zagotowuję.
8. Zupa kapuściana zostaje doprawiona solą i pieprze tak do smaku i można śmiało ją wcinać!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram