Często prosicie mnie o przepisy ketogeniczne, to dzisiaj zupa keto przygotowana na resztkach pieczonego kurczaka. Zupa KETO ma to do siebie, że zawiera minimalną ilość węglowodanów, za to sporo tłuszczu i białka. Tu miałam do wykorzystania udko i pierś, które zostały mi po upieczeniu tuszy kurczaka. Nigdy nie wylewam sosu z blaszki po pieczeniu drobiu. Zlewam go do słoika i wstawiam do lodówki. Na drugi dzień jest fantastyczną bazą do przygotowania zupy. Takiej esencjonalnej, aromatycznej i pysznej. Tym razem keto zupa powstała u mnie z warzyw, które miała w lodówce i właśnie tego sosu. Nic nie dokupowałam. Lubie takie pomysły na szybki obiad, bo maja one w sobie kroplę szaleństwa i gospodarności, która zawsze dla mnie była ważna. Znajdziecie u mnie wiele przepisów KETO, które cieszą się dużą popularnością, tak samo jak dieta. Lubię do zupy dodawać kasze, ryż, ziemniaki lub makaron. Tym razem nie było to możliwe, więc zupa keto dostała pokrojoną cała kapustę pekińską. Świetne rozwiązanie, w sezonie sprawdzi się młoda kapusta biała. Myślę, że też będzie mega spoko. Marchewka, korzenie pietruszki, papryka, cebula, mięso, kapusta pekińska i wywar z kości oraz resztek mięsa sprawił, że zupa ta ma moc. Pięknie pachnie, świetnie smakuje. Jest aromatyczna, świetnie syci a jednocześnie wprawia w dobry nastrój. Takie pomysły lubię. A jakie ty zupy lubisz i przygotowujesz najczęściej? U nas rządzi rosół i wszelkie zupy warzywne, chociaż chodzi za mną szczawiowa i chyba za długo opierać się nie będę. Zapraszam was dzisiaj na prosty obiad z tego, co zostało w lodówce. Zupa KETO z resztek kurczaka i warzyw prezentuje się świetnie i spoko smakuje!
ZUPA KETO
ZUPA KETO – składniki:
- kości z upieczonego kurczaka (opcja ja lubię)
- pierś, nóżka albo to i to (jakieś kawałki mięsa, które zostały)
- 300 ml sosu z pieczenia kurczaka (to co miałam w słoiku)
- 3 marchewki
- 1 duży korzeń pietruszki
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 papryki czerwone
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 kapusta pekińska
- 2 łyżki masła lub oleju (lepiej masło)
- sól i pieprz do smaku
ZUPA KETO – przepis:
- Rozdrabniam mięso z upieczonego kurczaka i przekładam do miski.
- Włoszczyznę obieram i kroję na kawałki.
- Cebulę obieram i kroję w plasterki, smażę na złoto na maśle.
- Pekińską siekam na małe kawałki.
- Pomidorki przekrawam na pół.
- Z papryki wykrawam gniazdo nasienne a miąższ kroję w paski.
- Do garnka wkładam kości pieczonego kurczaka. Dolewam wody tak aby przykryła kości na dwa palce i gotuję przez 30 minut. Jeśli nie mam kości pomijam ten krok.
- Odławiam kości. Do bulionu z kurczaka dodaję usmażoną cebulę, włoszczyznę i sos z kurczaka, który zebrał się po pieczeniu na spodzie blaszki. Wstawiam na gaz i gotuję do miekkości jakieś 10 minut. Pod koniec dokładam pomidorki, paprykę i kapustę pekińską. Gotuję około 5 minut.
- Do zupy dodaję mięso z pieczonego kurczaka. Doprawiam jeśli trzeba.
- Taka zupa keto z pieczonego kurczaka jest pysznym i aromatycznym daniem obiadowym!
Mniam!