Dzisiaj powstała u mnie zupa pieczarkowa z ziemniakami. Generalnie, każda zupa pieczarkowa jest w moim wykonaniu zabielana, nie tyle śmietaną, bo jej dziecko nie może, co mlekiem kokosowym lub śmietaną z nerkowców. Potrzeba matką wynalazków. A ponieważ uwielbiamy zupy i są one u nas daniem codzienny od śniadania, to zawsze staram się aby za każdym razem były inne. Zupa pieczarkowa koniecznie podawana jest w połączeniu z ziemniakami, makaronem lub kluskami lanymi. Od czasu do czasu robię ją również tą zupę z kaszą owsianą, wtedy przypomina krupnik lub z ryżem. Do tego porcja zieleniny, czyli poszatkowanego koperku lub zielonej natki pietruszki. A Ty, z czym lubisz? Polecam, zupa pieczarkowa z ziemniakami jest po prostu pyszna!
ZUPA PIECZARKOWA
ZUPA PIECZARKOWA – składniki:
- 4-5 marchwi
- 2 korzenie pietruszki
- 2-3 cebule
- 500-700 g pieczarek może być nawet więcej
- 600-800 g ziemniaków
- sól i czarny pieprz do smaku
- 4 listki laurowe
- około 8-10 kulek ziela angielskiego
- kilka łyżek oleju lub masła jeśli wolisz
- może być pietruszka do posypania, chociaż u mnie nikt nie lubi jej w zupie pieczarkowej
- śmietana krowia, kokosowa lub z nerkowców, około 400 ml
ZUPA PIECZARKOWA – przepis:
- Marchewki, pietruszki i selera obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Cebule obieram a następnie rozdrabniam w kostkę.
- Pieczarki czyszczę, kroję w plastry.
- W garnku lub na patelni smażę cebule na tłuszczu, aż stanie się złota. Dodaję do niej starte jarzyny i przesmażam przez kilka minut.
- Warzywa oraz pieczarki wkładam do garnka (jeśli wcześniej były na patelni) i dolewam około 3 litrów wody. Doprawiam listkami, zielem, solą oraz pieprzem.
- Gotuję około 25-30 minut.
- Gdy warzywa są miękkie do garnka dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Mieszam i po 10 minutach wyłączam zupę. Doprawiam śmietaną i w razie konieczności jeszcze solą oraz pieprzem.
- Jeśli zdecydujecie się na pietruszkę lub poszatkowany, można dodać je wprost do garnka. Zupa pieczarkowa jest przepyszna!
uwielbiam pieczarkową i w ogóle wszelkie grzybowe np. borowikową z małymi pierożkami <3 mmmmmmmmmmm
Moja babcia dodaje kaszę manną. To jedyna pieczarkowa jaką znam :) tą też wypróbuję!
Aniu, to jest śmietana np. od krówki ?
Joanna tak, ale sa dwie zaznaczone od krowki i zwierzeca?
Albo blad w przepisie bo duzo tej smietany ?
Myślę, że to jest błąd i trzeba wziąć pod uwagę pierwszą ilość śmietany ?
Ja dzisiaj tez gotowalam, cala rodzina bardzo lubi z orzo
Tak, tak, dwa razy napisałam niechcący: śmietana dowolna od krowy, kozy, z wydojonych nerkowców ;) albo kokosowa :)
Olga Smile,ale ok. 400 ml śmietanki?
Czy mozna zastapic smietane mlekiem kokosowym?