Zupa pomarańczowa przepis Olga Smile

Do tego przepisu nadają się zarówno pomarańcze jak i mandarynki. Możemy łączy te dwa owoce lub przygotować dwie zupy mandarynkową i pomarańczową. Obie wygladaja bardzo kuszaco, pachną świetnie sa nietuzinkowe. Robią wrażenie smakiem i aromatem.

– 60 dkg pomarańczy lub po 3 pomarańczy i mandarynek
– 10 – 15 dkg cukru zależenie od tego jak słodkie sa owoce
– 3 szklanki słodkiego białego wina
– cukier waniliowy
– spora szczypta cynamonu
– kilka goździków
– kilka łyżek gęstej słodkiej śmietany ewentualnie serka mascarpone

Pomarańcze myjemy dokładnie pod bieżąca zimną wodą. Odkładam na bok kilka cienkich plasterków nieobranej pomarańczy resztę obieramy ze skóry, starając się usunąć całą białą gorzką błonę . Połowę obranych pomarańczy miksujemy w blenderze na masę, druga połowę tniemy na kawałeczki i odkładamy. Do zmiksowanej masy dolewamy wino, dosypujemy cukier waniliowy i cukier biały, cynamon, kilka goździków i wstawiamy na gaz. Zagotowujemy, dodajemy piękne kawałki pomarańczy i ponownym zagotowaniu zestawiamy z ognia. Nalewamy w talerze, serwujemy zarówno na ciepło jak i zimno z ryżem lub makaronem w kształcie ryżu i przystrajamy pozostawionymi cienkimi plastrami pomarańczy.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram