ZUPA POMIDOROWA Z KLUSKAMI LANYMI

Dla jednych zupa pomidorowa z kluskami lanymi to szczyt smaków dla innych z makaronem. U mnie zupa pomidorowa z kluskami lanymi jest w sumie nowością bo jakoś zawsze była z makaronem ewentualnie ryżem. Od czasu do czasu z naleśnikami pokrojonymi w paseczki, z groszkiem ptysiowym i w porywie wyjadania tego, co akurat mam w lodówce, z ziemniakami. Chociaż wiem, że zupa pomidorowa z kluskami lanymi jest dla wielu jedna z najbardziej tradycyjnych ja nie pamietam takiej z naszego stołu rodzinnego. Kluski kładzione, a i owszem, bo lubiłam jeść je z maggi i masłem. Czasami były podawane jako dodatek do sosu mięsnego czy gulaszu. Kluski lane kojarzą i się jakoś najmocniej z wakacjami za czasów mojego dzieciństwa i zupą mleczną podawaną w pracowniczych stołówkach z ośrodkach wypoczynkowych. W sumie nie różnią się one wiele od klusek kładzionych, jedynie sposób przygotowywania czy też kładzenia lub lania na wodę jest inny. A zupa pomidorowa z kluskami lanymi jest pożywna, pyszna, fajnie wygląda i zdecydowanie kojarzy się z kuchnia domową, co też ma znacznie. Zaczęłam się teraz zastanawiać czy w barach mlecznych dostanie się pomidorówkę z kluskami lanymi czy z ryżem lub makaronem. Zaraz zapytam wujka Google, bo to zawsze najprostsze rozwiązanie. Ciekawa jestem z czym ty lubisz pomidorówkę i czy A u ciebie, zupa pomidorowa z kluskami lanymi jest podawana czy może jednak częściej ryżem, makaronem, kaszą, ciastem naleśnikowym czy właśnie kluskami?

ZUPA POMIDOROWA Z KLUSKAMI LANYMI

ZUPA POMIDOROWA Z KLUSKAMI LANYMI – składniki:

• rosół dowolny z drobiu, wołowiny, kurczaka, indyka, gęsi, perliki lub opcja wege z samych warzyw
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 250-300 ml tłustej śmietany
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 120 ml wody
• sól tak około 1/2 łyżeczki

ZUPA POMIDOROWA Z KLUSKAMI LANYMI – przepis:

1. Gotuję rosół na jaki mam akurat ochotę i przygotowuję do niego kluski.
2. Rosół przelewam do innego garnka, zagotowuję, dodaję koncentrat i śmietanę. Mieszam.
3. Jajka wbijam do miski, roztrzepuję z wodą. Dodaję mąkę i ubijam widelcem. Ciasto powinno mieć konsystencję leicą, niczym gęste ciasto naleśnikowe.
4. Przelewam ciasto do sosjerki, może być też miska z dzióbkiem.
5. Zagotowuję wodę w garnku. Wlewam ciasto strumieniem do gotującej się wody. Gotuje około 60 sekund od zagotowania. Jeśli mieszanka jest bezglutenowa wystarczy połowa tego czasu.
6. Kluski przelewam przez sito i schładzam pod zimną wodą, chociaż wiem, że nie każdy tak lubi.
7.  Kluski nakładam w talerze i dopełniam pomidorówką. Taka zupa pomidorowa z kluskami lanymi świetnie smakuje na obiad, lunch lub kolację.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram