Dzień cały w biegu, zupa pomidorowa z pomidorów świeżych jest świetnym pomysłem na szybko. Zupa pomidorowa z pomidorów świeżych czy też z soku pomidorowego będzie u nas grana przez co najmniej kilka dni. Kupiliśmy 100 kg pomidorów, uruchamiam maszynę Raber. Maszynerię kupiłam 10 lat temu, łomatulu ale czas leci! Zobaczyłam ją w jakiejś gazecie zagranicznej, chyba włoskiej i kilka dni w sprzedaży szukałam. Generalnie, nie opłaca się jej kupować, tak czysto patrząc finansowo, ale jak się lubi robić pomidory, jak się chce z tego zrobić zwyczaj rodzinny to mega warto. Nie mogę się doczekać, kiedy będę robiła przecier na świeżym powietrzu w cieniu, pod brzózką. To nasz zwyczaj rodzinny i co roku kilka wielgachnych skrzynek cudownych pomidorów gruntowych przerabiam. Same pomidory kupuję, bo nie mam swoich. Wybieram malinowe najczęściej lub jakieś starsze odmiany. W przypadku soku z pomidorów czy też przecieru liczy się praca grupowa, gotowanie w wielkim garze i ten zapach unoszący się po kuchni. Zupa pomidorowa z pomidorów świeżych jest chyba naszą ulubioną. Najczęściej przygotowuję ją z samych pomidorów, cebuli, masła i śmietany. W porywach szaleństwa posypuję serem Parmigiano Reggiano i listkami bazylii ale to jakoś rzadziej. Latem zupa pomidorowa z pomidorów świeżych jest wyjątkowo aromatyczna bo największą w niej rolę odgrywają aromatyczne pomidory, a na nie największy sezon obejmuje wakacje.
ZUPA POMIDOROWA Z POMIDORÓW ŚWIEŻYCH
ZUPA POMIDOROWA Z POMIDORÓW ŚWIEŻYCH – składniki:
- 2 – 3 kg pomidorów (jeśli dodasz 2 kg pomidorów zupa będzie rzadka przy 3 kg będzie gęściejsza – kwestia gustu)
- 1 litr wody lub bulionu warzywnego (może być mięsny jeśli wolisz)
- 2 cebule mniejsze lub 1 duża cukrowa
- kilka łyżek oleju lub 100 g masła, może być również oliwa
- 100 ml tłustej śmietany, kremówki
- sól i czarny pieprz do smaku
- zależnie do odmiany pomidorów potrzebne mogą być 3 łyżki cukru, syropu klonowego, miodu lub syropu daktylowego
ZUPA POMIDOROWA Z POMIDORÓW ŚWIEŻYCH – przepis:
- Pomidory obieram ze skóry -> jak zdjęć skórę z pomidorów
- W tym czasie obieram cebule, kroję w kostkę i podsmażam w dużym garnku żeliwnym z dodatkiem oliwy lub masła na złoto.
- Do cebuli dodaję pokrojone obrane ze skóry pomidory oraz wodę. Doprawiam solą, pieprzem i cukrem. Gotuję razem pod przykryciem na małym gazie przez mniej więcej 20 minut.
- Jeśli wszystkie składniki są miękkie do garnka wkładam blender ręczny. Rozdrabniam zupę do konsystencji, którą chcę uzyskać. Tym razem miała być gładka. Dodałam na koniec śmietanę i trochę masła jeszcze dla wygładzenia smaku
- Zupa pomidorowa z pomidorów świeżych świetnie smakuje podana z chrupiącym chlebem lub grzankami jak u mnie.
Marta nie trzeba 🙂 pokrywka się zassie i bez odwracania, natomiast przyzwyczajenie rbi swoje 🤣
Ela dzięki !
Robię juz od lat ( nie ze swoich pomidorow ) .Dwa lata temu spalilam blender 🫢. Przeciętnie przerabiania 60 – 100 kg. Mój syn jest fanem spaghetti, pizzy i pomidorowej 🤪🤭.
Mieszkam od 23 lat na Sicilii i u nas to jest normalne że zbiera się rodzina męża i razem robimy salsę . Czasem przerabiamy nawet 300 kg ! pomidorów . W końcu musi wystarczyć na cały rok. To oprócz pracy również fajnie spędzony czas , no i kolejna okazja do świętowania i popijania pysznego domowego wina😁
Magdalena Czy pani nie jest przypadkiem z okolic dzielnicy Kaduk w NS?😅
Izzy Barskie się kłania 😁
Magdalena przynajmniej miasto się zgadza😉 Pozdrawiam!
Izzy tak, sadeczanka z urodzenia , catanisi z wyboru😎. Również pozdrawiam
Ale masz cudowne urządzenie!
Ale sprzęt profeska