ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICĄ
Dzisiaj u mnie też pojawiła się zupa pomidorowa z soczewicą. Właściwie ta, moja zupa pomidorowa z soczewicą i suszonymi pomidorami, a także mlekiem roślinnym powstała wczoraj wieczorem i pojawiła się na stole dla trójki dzieci. Muszę powiedzieć, że poszło wszystko co nałożyłam na talerze a miałam rozmach! Tak, że nawet byłam w lekkim szoku, że dzieci mają taką magiczną pojemność żołądków. U nas w domu zupa pomidorowa z soczewicą, z kaszą jaglaną, z makaronem, ryżem w przeróżnych kombinacjach smakowych z dodatkami pojawia się często, co w wcale dziwne nie jest, ponieważ jak wiecie przygotowuję rokrocznie passatę i sok z około 150 kg pomidorów. O dziwo, zjadamy wszystko do lata. Po prostu u nas zupa pomidora z soczewicą to coś na wzór kremu z pomidorów, same pomidory w najlepszej i najsmaczniejszej formie. Aż mi się śpiewa „Jutro znów będzie pomidorowa … „ Mam pytanie, napisz czy u Ciebie zupa pomidorowa z makaronem czy z ryżem występuje najczęściej no i czy robisz ją z koncentratu, pomidorów czy passaty? Ile rodzin tyle przepisów na zupę! Zapraszam zatem na moją wersję, zupa pomidorowa z soczewicą poleca się bardzo do zjedzenia, a właśnie z przepisu wychodzi 5 litrów zupy!
ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICĄ
ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICĄ – składniki:
- 2-2,5 kg pomidorów najlepiej malinowych lub 2 litry passaty (wtedy trzeba dodać jeszcze minimum 1 litr wody) lub 3 litry soku z pomidorów (wtedy nie dodaję wody)
- 2-4 ząbki czosnku zależnie od gatunku i ostrości
- 3 cebule
- 1-1,5 szklanki czerwonej soczewicy łuskanej
- sól do smaku oraz czarny pieprz do smaku
- około 60 ml dobrej smakowo oliwy lub oleju z suszonych pomidorów (to najlepsze wyjście)
- 10 suszonych pomidorów
- 500 ml mleka roślinnego (u mnie sojowe) lub zwierzęcego jeśli wolisz
- jeśli zupa będzie zbyt gęsta zawsze można rozcieńczyć ją wodą, bulionem lub mlekiem zwierzęcym ewentualnie roślinnym. Ja jednak wolę, gdy zupa jest gęsta, zawiesista i wyrazista w smaku równocześnie. Ale w przypadku passaty, która jest gęsta trzeba dolać wodę, domowy sok pomidorowy nie potrzebuje dodatku wody do zupy
ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję na kawałki i smażę na złoto na patelni kilku łyżkach oliwy.
- Obieram pomidory ze skórki -> jak obrać pomidory i kroję na mniejsze kawałki następnie przekładam do garnka. Jeśli używam pomidorów z puszki, butelki lub pudełka wlewam je do garnka. Passata jest gęściejsza, sok rzadszy.
- Do garnka wkładam podsmażoną cebulę, dodaję pomidory, obrane ząbki czosnku, soczewicę, suszone pomidory i solę. Wstawiam na gaz i gotuję pod przykryciem przez 15-20 minut. Dolewam mleko.
- Następnie rozdrabniam całą zupę na krem blenderem. Próbuję. Doprawiam jeszcze solą, pieprzem, pikantną oliwą, połową chili jeśli mam taką fantazję.
- Nakładam na talerze i podaję. Zupa pomidorowa z soczewica jest gotowa.
ZUPA POMIDOROWA:
Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa z pomidorów w puszce i kaszy jaglanej
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Zupa pomidorowa krem z pomidorów
Zupa pomidorowa z soku pomidorowego
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Passata i tylko zupa krem
Zacierka i pomidory z puszki ☺
Ale ZAJEBISTE ZDJĘCIE!
Dzięki za przepis, pozdrawiam serdecznie :)
Taką wersję jadałam tylko u mojej babci w małopolsce, tamtejsza kuchnia ma wiele „nowinek”, które np śląsku gdzie mieszkam są niezrozumiałe np mizeria do picia z octem zamiast takiej ze śmietaną lub właśnie rosół z ziemniakami (pycha!)
Właśnie wsunęliśmy pierwszy talerz i uświadomiłam sobie..że zupełnie zapomniałam o dodaniu mleka :D a i tak wyszło pysznie :))
Świetny pomysł :):) jutro już będzie u mnie w garnku :):):)
U mnie ulubiony był krupnik.
U mnie dzisiaj ze świeżych pomidorów z makaronem a jutro z kaszą jaglaną a na drugie kotlety z jaglanej kaszy tak dla urozmaicenia
Dziś zrobiłam pomidorową zgodnie z przepisem O Jezu ale dobra