Zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa to klasyka dań kuchni polskiej :) Pierwszego dnia jest rosół, drugiego pomidorówka – to taki standard na urozmaicenie zupy i wprowadzenie nowego smaku w kilkudniowym menu. Dzieci uwielbiają pomidorówkę. W większości znane mi dzieciaki mogą na zmianę jeść pomidorówkę z zupę ogórkową. Inne zupy mogą dla nich nie istnieć i nie pojawiać się na stołach. Bo jedyną prawdziwą zupą jest pomidorówka, jak oznajmiła mi córka naszych przyjaciół, reszta to podróbki :) Strasznie spodobał mi się sposób myślenia dziecka. Dzieci są fantastycznymi smakoszami, ale brutalnie szczerymi to chyba najtrudniejsi goście. Bo jak czegoś nie lubią to wyplują i tyle. Ja przygotowuje pomidorówkę na rosole warzywnym, ale rosół z mięsem też będzie fantastyczną podstawą dla dobrej pomidorówki. Są dwie szkoły podawania pomidorówki, jedna mówi, że należy jeść ją z makaronem, druga, że tylko z ryżem. A wy, z czym lubicie zupę pomidorową najbardziej?
Zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa – składniki:
• 2 litry wywaru warzywnego lub rosołu
• 1 koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 200 ml słodkiej śmietany krowiej lub sojowej, ryżowej czy owsianej
• makaron lub ryż do podania
Zupa pomidorowa – przygotowanie:
1. Przygotowuję rosół lub wywar warzywny.
2. Z gotującego się rosołu wyławiam warzywa i przyprawy. Dodaję koncentrat pomidorowy i mieszam dokładnie.
3. Zupę pomidorową zagotowuję, dodaję cukier, śmietanę i próbuje. Jeśli potrzeba doprawiam jeszcze solą, cukrem i pieprzem.
4. Podaję z makaronem lub ryżem.
ZUPA POMIDOROWA:
Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa z pomidorów w puszce i kaszy jaglanej
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Zupa pomidorowa krem z pomidorów
Zupa pomidorowa z soku pomidorowego
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Ostatnio ze świeżych pomidorów :) miksuje i wrzucam do bulionu i się gotuje :) na drugi dzień jest wyśmienita :)
zimą z zapuszkowanych krojonych lub calych, latem ze świeżych czasem z odrobina koncentratu. ale ZAWSZE dodaje takze 3-4 suszone tomaty z olejowej zalewy, pachnące słońcem i ziołami. Niesamowicie wzbogacają smak zwykłej pomidorówki. POLECAM ;-)
W sezonie pomidorowym ze świeżych pomidorków i przecieru, a teraz z pulpy wg Twojego przepisu Olgo i pomidorków z puszki :) Też na rosołku z dnia poprzedniego :) Mniam!
A rosołek na bulionetce z zamrażalnika ;)
Och jak mi sie zachcialo pomidorowej. W tym tygodniu robie bankowo!
latem zawsze ze świeżych z dodatkiem świeżych ziół (bazylia, tymianek, koperek, pietruszka). Zimą jeśli mam to własny przecier z ziołami, a jesli już tego brak to koncentrat pomidorowy z dodatkiem puszkowych i zioła … dużo ziół :-) śmietanka
A jaka passata di pomodoro w Polsce dobra (kupna)? Wiadomo, lepiej zrobić samemu, ale jeśli nie, to…?
Jaka śmietana będzie odpowiednia, 18% czy 30%?
Angela – ja daję tłustą i słodką :)