ZUPA Z FASOLĄ I PULPECIKAMI

Zobaczcie jaka wyszła mi piękna zupa z fasolą i pulpecikami, aromatyczna pyszna, wyjątkowa. Zupa z fasolą i pulpecikami jest takim przepisem z kuchni pysznej, komfortowej i wygodnej. Przygotowana z aromatyczna przyprawą harissa, którą kupuję zawsze w większych opanowaniach. Nie wiem czy wiecie ale harissa lub harrisa bo taką pisownie również znam doskonale jest mieszanką przypraw, więc każdej firmy będzie smakować inaczej. Lubię jej dodatek, bo idealnie współgra ze strączkami jak fasola,, ciecierzyca soczewica a nawet bób. Do tego pomidory,, bo co jak co ale paasata z harissą to wręcz bajka. Ja sos do pulpecików doprawiłam mocno przyprawą harissa i wędzoną papryką. Aromat chili, kolendry, kuminu, czosnku i wędzonej papryki sprawia, że aż łyżka sama zagarnia gesty i kremowy sos. Do tego nieduże pulpeciki, soczyste i pyszne, które przyjemnie rozleniwiają i wprawiają w dobry nastrój. Podpowiem jeszcze że można użyć dowolnego mięsa mielonego. Równie dobre będzie wieprzowe wołowe, z kurczak, indyka lub drobiowe. Ja akurat miałam wieprzowinę mieloną dokładnie łopatkę wieprzową. Dzisiaj generalnie mało wychodziłam z kuchni. Nie dla tego żeby ta zupa była pracochłonna co to, to nie. Zdecydowałam się na zrobienie kilku dań z mięsem mielonym. Brakowało mi jeszcze na blogu na przykład krokietów z mięsem mielonym, co pewnie jutro wam pokażę. Mama powiedziała, że zupa z fasolą i pulpecikami jest tak smaczna, że mogłaby ją jeść codziennie. Szczeliwie została mi jej porcja na jutro :) No i fajnie, niech pachnąca kuminem i papryką wędzoną zupa z fasolą i pulpecikami rozgrzeje wasza podniebienia i błogo rozleniwia,, bo podjadana z chrupiąca buła smakuje najlepiej.

ZUPA Z FASOLĄ I PULPECIKAMI

ZUPA Z FASOLĄ I PULPECIKAMI – składniki:

500-600 g mielonego mięsa
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
2 puszki fasoli (ja miałam Bonduelle)
800 ml passaty
2-3 łyżeczki przyprawy harissa
2 łyżki bułki tartej (pszennej, bezglutenowej, keto)
1 jajko
3 łyżki oleju, smalcu lub oliwy
sól do smaku
do podania natka pietruszki i 1 cebulka dymka

ZUPA Z FASOLĄ I PULPECIKAMI – przepis:

Cebule obieram i kroje w drobną kostkę.
Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę.
Do miski wkładam mięso, dodaję czosnek, cebulę, rozbite jajko, bułkę tartą i trochę soli. Wyrabiam lepie i kleiste mięso. Mokrą dłonią kształtuje pulpeciki, takie mniejsze trochę niż orzech włoski.
Na głębokiej patelni lub w garnku z powłoką nieprzywieralną rozgrzewam tłuszcz wkładam pulpeciki i obsmażam z dwóch lub trzech stron.
Na patelnię wlewam passatę, 1 szklankę wody, dodaję harissę, przykrywam pokrywką i pozwalam gotować się jakieś 10-15 minut.
Otwieram puszki z fasolą przekładam zawartość na sito i płucze pod kranem. Fasolę dodaję do zupy.
Siekam drobno dymkę z zieloną częścią i natkę pietruszki, wkładam do zupy. Mieszam i próbuję, jak trzeba jeszcze lekko dosalam.
I teraz tak, zupa z fasolą i pulpecikami może być gęściejsza lub rzadsza, jak wolisz dodaj jeszcze trochę wody lub mleka, ja podałam ja w zawiesistej formie, prawie jak sos.