Wpadłam na pomysł, że zupa z kurczakiem i makaronem będzie propozycją w sam raz w taki dzień. Zupa z kurczakiem i makaronem orzo lub każdym innym, jaki wpadnie wam w ręce jest po prostu pyszna. Przepełniona smakiem pieczeni, resztek z blaszki, sosu, tłuszczu oraz mięsa, które zostało z dnia poprzedniego. Upiekłam dużego ekologicznego kurczaka. Udka poszły w pierwszej kolejności a piersi, potem piersi. Od lat, na drugi dzień po pieczeniu kurczaka, indyka czy gęsi jest zupa. Taka zupa z kurczakiem i makaronem, z warzywami, natka pietruszki, koperkiem czy też szczypiorkiem smakuje po prostu zjawiskowo. Podchodzi się do garnka i wyjada ja bez opamiętania. Ostatnio kupiłam makaron orzo, to tai w kształcie dużych ziarenek ryżu. Lubie dodawać go do zupy. Zagęszcza, wzbogaca smak i syci. Jest takim smacznym elementem na który wszyscy domownicy czekają. Już pokazywałam Wam tego typu zupę przygotowaną na wywarze z kości pieczonego kurczaka ale takie opcji z makaronem i śmietaną to jeszcze nie było. A jak nie, to czas, aby się na blogu ukazała.Gdy zostaje mi porcja mięsa zawsze staram się ja jakoś wykorzystać. Stąd te pomysły na mięso z rosołu, na kurczaka czy wołowinę. Te wszytskie pasztety, zapiekanki i kotlety. Ciekawa jestem co ty robisz z mięsa kurczaka z rosołu lub z takiego, co zostanie z dnia poprzedniego. Staram się aby nic się nie marnowało. Zazwyczaj udka kurczaka znajdują chętnych, z piersi kurczaka robię pastę czy też sałatkę a zupa z kurczakiem i makaronem jest taka propozycja na wykorzystanie kości, skrzydełek, łapek i obierek mięsa z korpusu!
ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM
ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM – składniki:
- kości z 1 lub 2 upieczonych kurczaków
- pierś, nóżka albo to i to (jakieś kawałki mięsa, które zostały – u mnie to piesi, skóra i jakieś mniejsze części)
- 3-4 marchewki
- 300 ml sosu z pieczenia kurczaka (tle ile było z dna blaszki – wszystko)
- 200 g makaronu – u mnie orzo
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki masła lub oleju (lepiej masło)
- 5 listków laurowych
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM – przepis:
- Rozdrabniam mięso z upieczonego kurczaka i przekładam do miski.
- Marchewkę obieram i kroję na kawałki. Można posiekać, albo zetrzeć na tarce w grube wiórki.
- Koperek siekam.
- Do garnka wkładam kości pieczonego kurczaka. Dodaję listki laurowe, ziele. Dolewam wody tak, aby przykryła kości na dwa palce i gotuję przez 30 minut.
- Odławiam kości. Do bulionu z kurczaka dodaję marchewkę, makaron orzo, marchewkę i sos z kurczaka. Wstawiam na gaz i gotuję do miekkości jakieś 10 minut.
- Na sam koniec do zupy dodaję śmietanę, koperek oraz całe mięso z pieczonego kurczaka. Doprawiam jeśli trzeba solą i pieprzem.
- Taka zupa z kurczakiem i makaronem może zostać podana z chlebem albo sama jeśli wolisz rzadsze zupy.
Pierogi, krokiety lub na patelnie z warzywami i ryżem.
Ja oskubuje i wrzucam kazdemu na talerz do rosołu a wolowinke zjada mąż po zjedzeniu rosołku z chlebkiem a jak cos zostanie to i kitek dostanie miesko i skorki ze skrzydełek.
Pasztet po dodaniu wątróbki, krokiety, naleśniki, paszteciki. Czasem galaretkę
U nas mięsko z rosołu całe dla 🐕,
Nad czym bardzo ubolewa mąż🤣
Paszteciki bezglutenowe (celiakia)
Zjadam z musz
kiedyś szło do pasztetu, teraz koty jedzą
Smarowidło do kanapek do blendera daje mięso i warzywa z rosołu doprawiamy do smaku dodaje posiekaną cebulę troszkę musztardy lub majonez tak aby było łatwiej rozsmarować na pieczywie
Ja mrożę i jak się nazbiera sporo tego mięska. Wyciągam z zamrażarki, odmrazam, gotuję warzywka, wszystko razem mile. Cebulę smażę na maśle I dodaje do mięsa. Przyprawiam i mam farsz na pierogi z mięsem. Pycha!
Ja mrożę i jak się nazbiera sporo tego mięska. Wyciągam z zamrażarki, odmrazam, gotuję warzywka, wszystko razem mile. Cebulę smażę na maśle I dodaje do mięsa. Przyprawiam i mam farsz na pierogi z mięsem. Pycha!