ZUPA Z MAŚLANKĄ

Nigdy bym się nie spodziewała, że zupa z maślanką będzie tak dobra i ciekawa, mimo prostego składu. Zupa z maślanką, z ziemniakami, ze śmietaną, masłem i natką pietruszki została przeze mnie przygotowana pierwszy raz. Pytałam na facebook’u czytelników, jakie zupy lubią. I pojawiły się przeróżne propozycje, między innymi biała zupa z maślanką i następnego dnia byłam już na zakupach. Bo jakoś maślanki nie kupuję na co dzień, generalnie teraz jak tak myślę, to nie wiem, kiedy wkładałam ją do koszyka. Dzielę się z wami tanim i smacznym przepisem, który dostałam od czytelniczki Evy w komentarzu napisała „Nazywam ją białą zupą. To ziemniaki drobno krojone i ugotowane do miękkości z dodatkiem sporej ilości ziela angielskiego i liści laurowych. Wody tyle by przykryła ziemniaki. Gdy są już miękkie dodaję dobrą maślankę z dodatkiem mąki. Daję też śmietanę i masło dla aksamitnego smaku. Doprawiam odrobiną cukru i solą w miarę potrzeby. Wrzucam w to dużo pokrojonej zielonej pietruszki na koniec gotowania i dodaję mielonego pieprzu. Uwielbiam też po wystudzeniu jak zgęstnieje.” Przepis zrobiłam na czuja, że tak to ładnie powiem. Dałam trochę tego, trochę owego i wyszła fantastyczna zupa z maślanką lekko kwaśna w smaku jednak podobna do żurku czy też białego barszczu. To dla mnie atut, a nie zarzut, żeby nie było. Pewnie dodałabym jeszcze majeranku ale starałam się trzymać przepisu bazowego. To u mnie trudne, bo jakoś mi tak swobodnie myśli w kuchni przy blatach krążą, że czasami ma być zupa, a wyjdą z tego kotlety. Daję się ponieść kulinarnej chwili szaleństwa. A co? Jak można, to czemu nie. Ciekawa jestem czy Ty znasz zupę z maślanką? Pomysł ciekawy, zapewne smak w dużej mierze będzie zależał właśnie od smaku maślanki, a ona jest lekko musująca i świeża, może stąd właśnie skojarzenie z żurkiem. To niech dzisiejsza zupa z maślanką będzie jakimś pomysłem na nową zupę wegetariańską w tym roku, a już Wam powiem, że mam kilka propozycji bardzo fajnych.

ZUPA Z MAŚLANKĄ

ZUPA Z MAŚLANKĄ – składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 500 ml maślanki
• 250 g śmietany
• 2 łyżki masła
• pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• 3-5 listków laurowych
• sól i pieprz do smaku

ZUPA Z MAŚLANKĄ – przepis:

1. Ziemniak obieram, kroję w drobną kostkę i zalewam wodą ciut nad poziom kartofli. Dodaję ziele i listki. Wstawiam na gaz i gotuję do miękkości.
2. Do garnka dolewam maślankę, dodaję masło i śmietanę. Mieszam, doprawiam solą i pieprzem i wolno podgrzewam.
3. Na koniec próbuję i wsypuję posiekaną natkę pietruszki.
4. Zupa z maślanką świetnie smakuje, jest świeża, kwaskowa, ciekawa, ja zjadłam ją jeszcze z chlebem, pewnie odruchowo ale było super.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram