Taka moja ziemniaczana zupa z parówkami, co została zabielona tłustą śmietaną. Powiem wam, że zupa z parówkami wyszła bardzo smaczna i dość tradycyjna w smaku. Może dlatego, że miałam dobre parówki, co to bliżej szynki leżały ;) A tak na serio. Jeśli wybierzecie parówki dobrej jakości, takie, gdzie znajdziecie tylko mięso, przyprawy i naturalne aromaty to będzie mega spoko. Do tego jeszcze ziemniaczki, dobra zakwaszana śmietaną i szybki obiad gotowy. Może to nie jakieś wykwintne danie ale zaskakująco nieźle smakuje. Pytałam swoich czytelników na facebooku czy jadają parówki albo serdelki? Jak zawsze byli tacy, co to są na tak oraz ci, co mówią nie wszelkim parówkom. Co ciekawe, niektórzy wybierają parówki zamiast kiełbasy, bo mają jednolitą strukturę, brak kości, chrzęści, twardej otoczki i kawałków mięsa. Gdy ktoś ma problem z zębami, to ja się wcale nie dziwię, no ale nigdy tak o parówkach nie myślałam. Coś na zasadzie, jak się nie ma problemu, to nie szuka się rozwiązań. Teraz w sklepach można kupić bardzo dobrej jakości parówki bez E, konserwantów, barwników, wypełniaczy i innych dziwnych składników. Mówimy o droższych, takich z szynki, mniejszych firm, rodzinnych zakładów lub ekologicznych producentów. Ja tym razem z miałam z Dolina Dobra ale widziała, że marka PIKOK z Lidla też ma świetny skład. No i jak już kupiłam więcej, bo miałam plany przepisowe i jedna z czytelniczek napisała mi, żebym zrobiła zupę ziemniaczaną a dokładniej zupę z parówkami i ziemniakami. No mówisz i masz. Gotować to ja lubię więc śmiało wzięłam się do obierania kartofli. Bardzo ciekawa jestem, czy ZUPA ZIEMNIACZANA występuje u Ciebie w wersji wege, wegan czy mięsnej, takiej klasycznej w kuchni polskiej? Z kiełbasą, z boczkiem, z parówkami, z warzywami, z serem, z kluskami czy makaronem? Biała czy kolorowa? Tyle możliwości. Mam nadzieję, że moja ziemniaczana zupa z parówkami przypadnie Wam do gustu.
ZUPA Z PARÓWKAMI
ZUPA Z PARÓWKAMI – składniki:
- 8-10 parówek
- 1,5 kg ziemniaków (przed obraniem)
- 1 por
- 2 korzenie pietruszki
- 1 pęczek koperku lub natki pietruszki
- 300 ml tłustej śmietany krowiej, roślinnej lub śmietany kokosowej
- 3 łyżki masła
- sól i pieprz do smak
ZUPA Z PARÓWKAMI – przepis:
- Parówki obieram z osłonek, jeśli je mają. Kroję w plasterki.
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wkładam do garnka. Nalewam tyle wody aby przykryła je swobodnie w garnku. Gotuję do miękkości.
- Pietruszki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaje do nich pokrojonego w talarki pora. Dodaję masło i smażę razem przez 10 minut, następnie dodaję parówki i smażę jakieś 5 minut. Po tym czasie dolewam 1 szklankę wody i duszę kolejne kilka minut, do miękkości.
- Odławiam ponad połowę ziemniaków i wkładam na patelnię z warzywami. Pozostałą część ziemniaków rozdrabniam blenderem na gładką masę w garnku z bulionem dolewając śmietanę. Gdy jest gładka w formie kremu, wkładam warzywa, pozostałe ziemniaki, posiekany koperek lub natkę pietruszki i podgrzewam. Doprawiam solą i pieprzem.
- Moja ziemniaczana zupa z parówkami została zabielona tłustą śmietaną i wyszła bardzo smaczna i tradycyjna.
Ah, zupa z parówkami rewelacja! W pewien sposób zaskoczyła mnie a jest fajna.
Taka zupa z parówkami wygląda niepozornie, ale wiem, że smak będzie obłędny, już widzę, jak wszyscy się nią zajadają.
Też będę robiła, bo to zupa idealna na codzienny obiad, a wędzone parówki dodadzą jej wyjątkowego aromatu.
Jak zrobię tę zupę z parówkami, to mój mąż na pewno się zdziwi, że to parówki są w zupie, bo smak będzie naprawdę wyjątkowy.
Nie wierzę, że taka pyszna.
Dla mnie zupa z ziemniakami to często taki dobry wybór, zawsze przypomina mi dzieciństwo.
Olga, jak zrobię taką zupę, to na pewno każdy się zdziwi, że z parówek można zrobić coś tak pysznego, bo wygląda genialnie.
Ojej, jaka szybka i smaczna.
Prosta zupa, szybka w przygotowaniu, Olga dla mnie to idealna zupa na szybki, codzienny dzień.
Zupa z parówkami? a jednak już czuję, jak pachnie od tych parówek!