Pamiętam z czasów dzieciństwa, że zupa z pieczarkami była jedną z tych, która mogła nie istnieć. Dziś zupa z pieczarkami dość często pojawia się na naszym stole. Na przykład wczoraj ugotowałam 8 litrów takiej zupy, dokładnie tej, która znajduje się na zdjęciach. Ostatnia porcja poszła na kolacje. Ja nie wiem, ale u nas zupa z pieczarkami znika dosłownie sama, wszyscy podchodzą, biorą dokładkę pierwszą, potem drugą i dno garnka szybko się pojawia. Taka zupa z pieczarkami jest w moim wykonaniu dość gęsta, kremowa, maślana wręcz, słodka, i pyszna. Dziecko mówi, żebym napisała, że zupa z pieczarkami wymiata. To piszę, żeby nie było, głos dziecka w sprawie smaku liczy się co najmniej podwójnie. Nie wiem jak wy, ale ja sama bardzo lubię zupy. U mnie dzień bez zupy jest dniem straconym. Serio, codziennie jest jakaś zupa! A jak jest u ciebie z zupami? Ja uwielbiam pieczarkową z makaronem i ziemniakami, podaną ze śmietaną, a dla tych, co lubią również z natką pietruszki.
ZUPA Z PIECZARKAMI
ZUPA Z PIECZARKAMI – składniki:
- 4-5 marchwi
- 2 korzenie pietruszki
- ½ korzenia selera lub 2-3 łodygi selera naciowego (u mnie naciowy)
- 2-3 cebule
- około 200 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
- 500-700 g pieczarek może być nawet więcej około 700 g
- 250-300 ml śmietany zwierzęcej, z nerkowców, kokosowej, sojowej lub innej
- sól i czarny pieprz do smaku
- 4 listki laurowe
- około 8-10 kulek ziela angielskiego
- kilka łyżek oleju lub masła jeśli wolisz
- może być pietruszka do posypania, chociaż u mnie nikt nie lubi jej w zupie pieczarkowej
ZUPA Z PIECZARKAMI – przepis:
- Marchewki, pietruszki i selera obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Cebule obieram a następnie rozdrabniam w kostkę.
- Pieczarki czyszczę, kroję w plastry.
- W garnku lub na patelni smażę cebule na tłuszczu, aż stanie się złota. Dodaję do niej starte jarzyny i przesmażam przez kilka minut.
- Warzywa oraz pieczarki wkładam do garnka (jeśli wcześniej były na patelni) i dolewam około 3 litrów wody. Doprawiam listkami, zielem, solą oraz pieprzem.
- Gotuję około 30 minut.
- Gdy warzywa są miękkie do garnka dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po około 10 minutach następnie wsypuję makaron.
- Mieszam i po 10 minutach wyłączam zupę. Doprawiam śmietaną i w razie konieczności jeszcze solą oraz pieprzem.
- Jeśli zdecydujecie się na pietruszkę, można dodać ją wprost do garnka.
- Zupa z pieczarkami jest jedną z tych zup, którą zjadamy z wielka przyjemnością.
ostatnio robiłam z klopsikami z indyka – podsmażyłam pora, startą marchewkę i starte pieczarki, sól, pieprz, tymianek, wlałam nie za dużo wywaru z warzyw, do tego pokrojone w kostkę ziemniaki a na koniec ugotowane oddzielnie małe klopsy z mielonego udźca indyka i śmietanka :)
Zupa pieczarkowa Pychotka :) mój przepis jest „banalny” na początek gotuję wywar z włoszczyzny (nie żałuję warzyw lubię kiedy jest ich sporo w garze ;) ) następnie dodaje pieczarki pokrojone w plasterki po jakiś 15 – 20 min. dodaje pokrojone w kostkę ziemniaki i kostkę masła, kiedy ziemniaki zmięknął wraz z pieczarkami doprawiam śmietaną, dodaje sól, pieprz i jeśli mam na stanie natkę pietruszki – z chęcią zobaczę Twój przepis na zupę z pieczarkami Pozdrawiam
Ja lubię pieczarkową z makaronem ( ugotowanym osobno) A sama zupa to duzo pieczarek, wywar warzywny i zabielone śmietaną.
Za mną chodzi gulaszowa
Pieczarkowa pycha. Ziemniaki z włoszczyzna gotuję (pokrojone w kostkę ziemniaki a włoszczyzna tarta) pieczarki podsmażam na maśle i dodaje gdy wszystko miękkie. Do tego koperek i/lub natka. Przyprawić do smaku. Opcjonalnie śmietana. Czasami dodaję duszone pory wówczas jest porowo- pieczarkowa. :)
O czekam na jakiś fajny wege przepis
Kostka masła i jeszcze śmietana??
Pieczarkowa…. pffff….. ;) dzisiaj zrobiłam Twoją zupę z pieczonych pomidorów i pieczonej papryki – to jest mega pyszne, cały gar poszedł w pół dnia, bez szans na zabranie jutro do pracy ;) nieziemsko aromatyczna, o pięknym kolorze – doskonała :)
Krem z dyni :-D
Monika Bułkowska – jak się cieszę <3