ZUPA Z PIETRUSZKI
Ja wiem, że zupa z pietruszki nie jest specjalnie popularna. Ale obiecuję, że moja zupa z pietruszki przepadnie wam do gustu. Jest słodka ale równocześnie lekko pikantna, kremowa i pyszna. Taka dokładnie, jaka powinna być. Przepis na zupę z pietruszki uzyskałam modyfikując mój przepis na zupę z selera. Ponieważ lubię zarówno selera jak i pietruszkę, to z założenia wiedziałam, że taka zupa z pietruszki przypadnie mi do gustu. Są dni, że lubię ciepłe, rozgrzewające zupy, zwłaszcza te kremowe, które mogę wypić prosto z kubka bez wiosłowania łyżką. Muszą być gęste, zabielone, wtedy są najlepsze. A co powiesz na zupę z pietruszki czy lubisz, a może robisz? Zobacz też inne moje przepisy na zupy. Gdybyś miała do wyboru zupę z pietruszki, zupę z burakami czy buraczki zasmażana, to wybierasz na obiad?
ZUPA Z PIETRUSZKI
ZUPA Z PIETRUSZKI – składniki:
- 600 g korzeni pietruszki
- 2 gruszki lub ewentualnie jabłka
- 2-3 bardzo duże ziemniaki – u mnie typowe ziemniaki frytkowe wielkości dłoni!
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 duże cebule
- 2-3 łyżki oleju lub masła zwierzęcego lub wegańskiego
- 150 g orzeszków nerkowca + woda do zmielenia, ewentualnie około 400 ml gęstej śmietany zwierzęcej
- sól i pieprz do smaku
- do podania podsmażona cebule, przyprawy, pikantny olej, chlebek, sambal dla zaostrzenia, dowolnie.
ZUPA Z PIETRUSZKI – przepis:
- Obieram korzenie pietruszki, ziemniaki, cebulę oraz gruszki. Kroję w kostkę.
- W garnku rozgrzewam tłuszcz, dodaję posiekane cebule i szklę je na złoty kolor. Do cebuli dodaję warzywa i gruszki, czosnek, dolewam około 3,5 litra wody, solę. Gotuję pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
- Przygotowuję śmietanę z orzechów nerkowca.
- Miksuję blenderem ręcznym zupę z pietruszki,, dodaje śmietanę ewentualnie jeszcze troszkę wody, chociaż konsystencja powinna być bardzo gęsta. Podaję na talerzach, lub w kubkach. Zupa z pietruszki powinna być gęsta!
Ksenia Ignatowska napisał
Zupa z pietruszki to będzie ciekawe
Aga LS napisał
Zupa z buraków i warzyw proszę :)
Joanna Lukrecja Redesiuk napisał
Mniam
Olga Smile napisał
wersja wegan :) bez rosołu, jajek, mleka, masła, bułki itd :)
Karolina Nowakowska napisał
Chochlik ? „Miksuję blenderem ręcznym zupę z selera,,”
Anna Adamus napisał
u mnie jeszcze mnóstwo posiekanej natki z pietruszki ….
Olga Smile napisał
hahahah bo na gazie seler się robi :D
Karolina Nowakowska napisał
Agnieszka Fryc-Płachta napisał
Pietruszka plus seler
Tomasz Warowny napisał
Buraki ponad wszystko, zdrowe i dobre ;)