Powinnam od razu napisać, że zupa z pstrąga gotuje się 15 minut! W dosłownie w kilka chwil powstaje kremowa zupa z pstrąga, z cukinią i warzywami, która oczarowuje swoim delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją. Nie wiem dlaczego, ale często zapominamy o naszych rybach i kierujemy wzrok tylko na ryby atlantyckie. Jednak warto czasami zatrzymać się w tym codziennym pędzie, powiedzieć stop i wprowadzić do diety niskokaloryczne, bogate w białko i kwasy omega 3 nasz krajowe hodowlane pstrągi! Często w e-mailach pytacie mnie o zupę rybną, ale taką delikatniejszą niż z dorsza lub łososia, o mniej rybim zapachu. Powiem Wam, że pstrąg nadaje się do tego wymienicie. Mięso ma delikatne, jasne, soczyste i chude. Gotuje się szybko, łatwo obiera, ości wyjmuje się bez problemu. Ja przygotowałam około 3 litrów zupy z pstrąga z podanych składników, zabieliłam ją dodatkowo śmietaną tłustą, aby podkreślić jej delikatność. Ciekawa jestem czy w Twojej diecie jest sporo ryb? Zapraszam, dzisiaj zupa z pstrąga, która swoją delikatnością zachwyciła moich znajomych.
ZUPA Z PSTRĄGA
ZUPA Z PSTRĄGA – składniki:
- 2 – 4 świeże pstrągi patroszone (zależnie od wielkości)
- 4 marchwie
- 1 pietruszka
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 cukinie zielone
- 1 cebula
- 500 g ziemniaków
- 300 g słodkiej śmietany
- 3 plasterki imbiru
- sól, pieprz do smaku
- 4 listki laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 łyżki oleju
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- natka pietruszki do posypania
ZUPA Z PSTRĄGA – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę. Marchewki i pietruszkę obieram i kroję w paseczki lub także w kostkę podobnej wielkości jak pokrojona cebula.
- Selera naciowego myję i kroję w paseczki. Imbir siekam drobniutko.
- W garnku o grubym dnie podsmażam na oleju cebulę z warzywami korzeniowymi i imbirem. Solę i lekko doprawiam pieprzem.
- Obieram ziemniaki i kroję w kostkę.
- Do garnka wkładam ziemniaki, całe umyte pstrągi i dolewam 2 litry wody. Zagotowuję. Gotuję pod przykryciem przez 10 minut.
- Wyławiam pstrągi, studzę i obieram ze skóry i ości. Dodaję do zupy.
- Próbuję ziemniaki. Jeśli są miękkie, dodaję pokrojona cukinię na 1 minutę. Następnie dolewam słodką śmietanę i zupę próbuję, doprawiam do smaku i podaję z posiekaną natką pietruszki.
- Zupa z pstrąga zostaje podana często w towarzystwie chleba z masłem lub bułek.
Wygląda obłędnie
Agnieszka – muszę powiedzieć że ja niestety literówek nie widzę, czytam tekst i nie widzę, mam dysleksję i dysgrafię, niestety czasami nawet word nie poprawia. Tu nie ma ignorancji, dopatrywanie się jej literówkach jest wielką nadinterpretacją! Za to mam ponoć inne zalety chociażby kreatywność i myślenie smakami, jak mi zawsze mąż powtarza całując mnie w głowę :)
Więcej, więcej przepisów z rybami ❤️❤️❤️
Jemy lososia 1-2 razy w tygodniu i przynajmniej raz w tygodniu biała rybę – dorsza lub plamiaka (Podobno ma 3 razy więcej jodu niż dorsz). Mieszkam w norwegi i pracuje w firmie która produkuje lososie, przez wiele lat pracowałam przy karmieniu i dbaniu o te rybki. W porównaniu z innym rodzajem „miesa” to najlepsza z możliwych opcji.
0!
Wczoraj jadłam, dzis również :)
Nie jemy ryb, chyba , że podpowiesz jakie są zdatne do jedzenia. A sądzę , że żadne.Mięsa tez nie jemy ani jego przetworów.Jest tyle możliwości gotowania kasz, makaronów z zielenina, są ziemniaki [ swoje ], więc po co mamy sie truć.
Tak Tak Tak !
Sprawdziłam przepis i przyznaję, że tak dobrej zupy nie jadłam od bardzo dawna :) polecam.
Dzięki za przepis. Kupiłem pstrągi dzisiaj i tak się zastanawiałem co z nich zrobić, aż trafiłem na ten przepis, Pozostałe składniki też mam więc jutro się dowiem, jak smakuje ta zupa.