Powinnam od razu napisać, że zupa z pstrąga gotuje się 15 minut! W dosłownie w kilka chwil powstaje kremowa zupa z pstrąga, z cukinią i warzywami, która oczarowuje swoim delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją. Nie wiem dlaczego, ale często zapominamy o naszych rybach i kierujemy wzrok tylko na ryby atlantyckie. Jednak warto czasami zatrzymać się w tym codziennym pędzie, powiedzieć stop i wprowadzić do diety niskokaloryczne, bogate w białko i kwasy omega 3 nasz krajowe hodowlane pstrągi! Często w e-mailach pytacie mnie o zupę rybną, ale taką delikatniejszą niż z dorsza lub łososia, o mniej rybim zapachu. Powiem Wam, że pstrąg nadaje się do tego wymienicie. Mięso ma delikatne, jasne, soczyste i chude. Gotuje się szybko, łatwo obiera, ości wyjmuje się bez problemu. Ja przygotowałam około 3 litrów zupy z pstrąga z podanych składników, zabieliłam ją dodatkowo śmietaną tłustą, aby podkreślić jej delikatność. Ciekawa jestem czy w Twojej diecie jest sporo ryb? Zapraszam, dzisiaj zupa z pstrąga, która swoją delikatnością zachwyciła moich znajomych.
ZUPA Z PSTRĄGA
ZUPA Z PSTRĄGA – składniki:
- 2 – 4 świeże pstrągi patroszone (zależnie od wielkości)
- 4 marchwie
- 1 pietruszka
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 cukinie zielone
- 1 cebula
- 500 g ziemniaków
- 300 g słodkiej śmietany
- 3 plasterki imbiru
- sól, pieprz do smaku
- 4 listki laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 łyżki oleju
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- natka pietruszki do posypania
ZUPA Z PSTRĄGA – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę. Marchewki i pietruszkę obieram i kroję w paseczki lub także w kostkę podobnej wielkości jak pokrojona cebula.
- Selera naciowego myję i kroję w paseczki. Imbir siekam drobniutko.
- W garnku o grubym dnie podsmażam na oleju cebulę z warzywami korzeniowymi i imbirem. Solę i lekko doprawiam pieprzem.
- Obieram ziemniaki i kroję w kostkę.
- Do garnka wkładam ziemniaki, całe umyte pstrągi i dolewam 2 litry wody. Zagotowuję. Gotuję pod przykryciem przez 10 minut.
- Wyławiam pstrągi, studzę i obieram ze skóry i ości. Dodaję do zupy.
- Próbuję ziemniaki. Jeśli są miękkie, dodaję pokrojona cukinię na 1 minutę. Następnie dolewam słodką śmietanę i zupę próbuję, doprawiam do smaku i podaję z posiekaną natką pietruszki.
- Zupa z pstrąga zostaje podana często w towarzystwie chleba z masłem lub bułek.
2 x w tygodniu filet z dorsza na parze z ryżem i warzywami z patelni
2-3 razy w tygodniu. Jemy rozne ryby. Trzeba byc ostroznym, bo jest wiele „podrabianych” ryb. Najlepsze te nie pochodzace z hodowli, a jesli juz to bio. I wazne rowniez, by jesc ryby sezonowe.
Dużo to chyba nie, ale tuńczyka z puszki jem prawie codziennie (darujcie sobie rady, że zaraz od tego umrę itp.)
Dietą bym to nie nazwał a rqczej w moim jadłospisie. Tak znajdzie się pare w różnych postaciach
Niestety zero ryb
Tak uwielbiamy
Od kilku lat nie byłam w stanie przełknąć żadnej ryby. Na samą myśl, że miałabym to zrobić dostawałam ślinotoku i odruchów… nie powiem jakich. A wcześniej uwielbiałam wszystkie i w każdej postaci.W zeszłym roku zaczął ten rybowstręt pomału ustępować i już się cieszyłam że wszystko wróci do normy, ale… no zjem czasem jakieś kawalątko. Niestety, bez przyjemności. Więc się nie zmuszam. Natomiast na tuńczyka z puszki mam zawsze ochotę. :)
Halibuty
Mieszkam na Sycylii,więc świeżych rybek pod dostatkiemBrakuje mi polskich śledzi,które bardzo lubię.
Sylwia Chaniewska ale ryba to mięso ?