Dzisiaj u nas na stole zupa z soczewicą z pomidorami, taki dahl z soczewicy czerwonej. Och, zupa z soczewicą z pomidorami należy do prostych dań codziennych, które można przygotować w kilka minut. U nas jest czymś w konsystencji pomiędzy zupą a gulaszem warzywnym. Zupa z soczewicą z pomidorami zależy do jednych z ulubionych u nas w domu. Jadamy ja najczęściej od śniadania, bo ciepłe jedzenie od rana to podstawa, oczywiście o ile dzieci nie chcą jakiegoś mojego niby sernika z galaretką z lodówki. No ale to zupełnie coś innego. Zupa z soczewicą z pomidorami znana nam się od wielu, wielu lat, czasami modyfikuje składniki dodając jeszcze ziemniaki albo porcję jakiś sezonowych warzyw korzeniowych, groszku czy kukurydzy. Jednak podstawa jest zawsze taka sama: pomidory, czerwona soczewica, przyprawa curry, mleko kokosowe i oczywiście cebula. Jak to mówi mój mąż, „smażę cebulę – dzień się rozpoczął” :) Kilka dni temu dodałam do zupy startej na grubej tarce dyni, świetne rozwiązanie, można użyć też batatów lub sporej ilości marchewki. Przepis na zupę z soczewicą z pomidorami jest tak uniwersalny, że można go śmiało modyfikować! A ty, znasz takie danie jak zupa z soczewicą z pomidorami – lubisz?
ZUPA Z SOCZEWICĄ Z POMIDORAMI
ZUPA Z SOCZEWICĄ Z POMIDORAMI – składniki:
- 1 litr soku pomidorowego lub passaty (u mnie własnej produkcji)
- 1 litr bulionu warzywnego (ja daję prawie 2 litry aby zupa była rzadsza)
- 1 puszka mleka kokosowego można również zastąpić śmietaną zwierzęcą lub śmietana z orzechów
- 600 g obranych ziemniaków
- 5 marchewek
- 2 natki pietruszki
- 4 cebule
- 1,5 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej (jeśli dodasz więcej zupa będzie gęściejsza)
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mieszanki – przyprawa curry
- 2 łyżeczki ostrej papryki (curry miałam bardzo łagodne)
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- natka pietruszki do posypania – opcja, dzieci wiadomo, nie lubią ;)
ZUPA Z SOCZEWICĄ Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dolewam sok pomidorowy, bulion, dosypuję soczewicę, dodaję marchew startą na dużych oczkach i tak samo rozdrobnione korzenie pietruszki. Doprawiam solą, curry, pieprzem i papryką. Gotuję 10 minut.
- Pod koniec gotowania dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuje jakieś 10 minut.
- Przed samym podaniem dolewam mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Od razu podaję.
- Zupa z soczewicą z pomidorami jest po prostu pyszna!
Zaczynam robić zupę , wszystko kupione i cały zadowolony po czym dochodzę do fragmentu : „dodaję marchew startą na dużych oczkach i tak samo rozdrobnione korzenie pietruszki.” -yyyyyyy a w składnikach nie ma PIETRUSZKI… Ale że ma być korzeń ? , nie jestem zbytnio w temacie gotowania dobry i w takich momentach zawieszam się bo z racji płci korzeń pietruszki może oznaczać kilogram jak i jedną sztukę… Chyba że blog jest skierowany do profesjonalistów?POZDRAWIAM i idę walczyć z korzeniem ….
Ja zrobiłam bez ziemniaków, bo i tak dość gęsta wyszła. Smak wyśmienity, dawno tak dobrej zupy nie jadłam i byłam przekonana, że lubię tylko i wyłącznie zieloną soczewicę. Dziękuję za przepis!
Potwierdzam zupa jest pyszna.
Mój hit
Zupa pyszna tylko ze nie dodaje tyle oleju bo juz samo mleczko jest kaloryczne
Ale 10 minut na ziemniaki, na dodatek w kwaśnym środowisku to chyba żart?
Krzysztof – nie, to zależy od odmiany ziemniaków :)