Zupa z soczewicy to moja ulubiona zupa. Przepis na zupę z soczewicy bardzo lubię i smakuje ona wszystkim członkom mojej rodziny. Nawet dziecko się zajada, co nie jest regułą. Zupę z soczewicy robię często, gdy mają przyjechać goście, na imprezy, na Sylwestra, na późną obiadokolację lub do podania dosłownie nad samym ranem, gdy wszyscy mają ochotę na coś ciepłego. Zupa z soczewicy jest bardzo pożywna, lekko rozleniwia, pięknie syci i świetnie smakuje. To idealna zupa na każda imprezę!
Co więcej, zupa z soczewicą może być daniem codziennym, szybkim do przygotowania i smacznym. Do podania na obiadokolację po pracy, jest wprost idealna!
Zupa z soczewicy czerwonej
Zupa z soczewicy składniki:
- 400 czerwonej soczewicy łuskanej
- 3 cebule
- 4 łyżki oliwy
- 4 pomidory lub 1 puszka pomidorów z zalewą lub 500 ml soku pomidorowego gęstego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 2 litry wody lub bulionu warzywnego
- 1-2 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżeczki mieszanki curry, garam masala, tandari masala lub shoarma
- opcjonalnie 1 szklanka mleka kokosowego
- kiełki i śmietana przybrania (może być mleko kokosowe)
- bułki opiekane do podania
Zupa z soczewicy przygotowanie:
1. Cebulę obierać, pokroić w kostkę.
2. Imbir obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podobnie postąpić z czosnkiem.
3. W garnku teflonowym lub żeliwnym podsmażyć na oliwie cebulę, dodać czosnek, przyprawy i wymieszać.
4. Gdy cebula się zeszkli dodać rozdrobnione pomidory, soczewicę i wodę w ilości około 2 litrów.
5. Zupa z soczewicy musi się gotować około 20 minut, ponieważ łuskana czerwona soczewica łatwo się rozpada i jeśli dłużej będzie się gotować, to wstanie krem z soczewicy. Doprawiam mlekiem kokosowym i przyprawami w razie konieczności.
6. Zupę podawać z kleksem śmietany, kiełkami i podsmażonymi bułkami.
ZUPA Z SOCZEWICY przepisy:
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
Agata – tak, gotuje się tylko dłużej :)
W przepisie jest imbir, ale brakuje go w składnikach, przez co nie wiadomo, ile go dodać. :) Dodałam „na oko” oraz nieco więcej curry i soli. Zupa wyszła rewelacyjna, dzięki za przepis :D
Ile imbiru ma być? Nie ma w spisie imbiru.
Angelika – dodaj do smaku!
Niedawno porzuciliśmy jedzenie mięsa i soczewica stała się jednym z naszych ulubionych warzyw (poza tym że pyszna jest również świetnym źródłem białka roślinnego). Od tego czasu zupa ta ląduje na naszym stole przynjamniej raz w tygodniu! Dziękuję za super przepis :)
Ależ to było dobre i szybkie. Ależ ja tego dziś potrzebowałam.
Ada – bardzo się cieszę!
Troche nie precyzyjnie napisane, nie wiem, czy imbir podsmazyc czy dodac swiezy?
GOŚĆ – w przypadku imbiru nie ma takiego znaczenia ale dodać świeży :)
Ale mi to smakowało! Mojemu chłopakowi też!