ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW

W taką pogodę rozgrzewająca zupa z soczewicy i ziemniaków będzie jak znalazł. Powiem Wam, że zupa z soczewicy i ziemniaków, dodatkiem marchewki, zielonego groszku, koncentratu pomidorowego to istny cud świata. Pachnie, smakuje. Przyjemnie syci, rozgrzewa i rozleniwia. Oj tak, tak tak! Dzisiejsza zupa z soczewicy i ziemniaków jest moja odpowiedzią na dzisiejszy całkowity brak ochoty na gotowanie. W tym przypadku wystarczy wszystko wrzucić do garnka, chwilę pogotować i podać po doprawieniu. Najlepiej z chrupiącą bułką albo ryżem basmati. W sumie wszystko jedno. Ja zjadłam całą miskę i jestem szczęśliwa. Co prawda myślę o drzemce, ale wiem, że nie będzie mi ona dana. A ty, co robisz do jedzenia, gdy nie masz ochoty na gotowanie? Bywają takie dni, że wolałabym zamówić jedzenie z dowozem ale zawsze w końcu jakoś zbieram się w sobie i podejmuje wyzwanie dnia codziennego. W końcu muszę Wam codziennie nowy przepis pokazywać, skądś się muszą brać. Z mojej kuchni ma się rozumieć. Moja zupa z soczewicy i ziemniaków jest jednym z takich dań, które modyfikuję w miarę zwartości zamrażarki. Czasami dodaje do niej kalafiora, brokuła, groszek, kukurydzę lub szpinak w listkach. Sprawdzą się też suszone pomidory, czerwona lub żółta papryka czy pomidorki koktajlowe. Słowem – za każdym razem może być nieco inna tak jak dahl z soczewicy. Mam nadzieję, że dzisiejsza zupa z soczewicy i ziemniaków przypadanie Wam do gustu i zawita na talerzach na stałe!

ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW

ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW – składniki:

• 350 g soczewicy czerwonej
• 700 g ziemniaków (u mnie 5 dużych)
• 3 marchewki
• 1 cebula cukrowa
• 400 g zielonego groszku
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 1,5 litra wody
• 250g śmietany lub mleka kokosowego
• 2 łyżki przyprawy harissa
• sól i pieprz do smaku
• 80 ml oleju lub masła
• feta do podania

ZUPA Z SOCZEWICY I ZIEMNIAKÓW – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
2. Dodaję obrana i startą na tarce marchewkę.
3. Dolewam wody i dodaje obrane i pokrojone w dużą kostkę ciemniaki, soczewicę, sól, pieprz i przyprawę harissa.
4. Gotuję około 15-18 minut.
5. Zielony groszek wsypuję do sitka i przelewam wodą.
6. Pod koniec gotowania dodaję groszek, śmietanę lub mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
7. Taka rozgrzewająca zupa z soczewicy i ziemniaków często podawana jest u mnie z ryżem, kaszą lub bułką no i posypana fetą jak widzicie na zdjęciu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram