Nie miałam dzisiaj ochoty na długie gotowanie. Dlatego też zupa z soczewicy z pomidorami pieczonymi była idealnym pomysłem! Muszę przyznać że dokładnie każda zupa z soczewicy jest jednym z tych dań, które są u mnie traktowane jako ostatnia szansa na ciepły posiłek. Ale nie byle jaki, co to, to nie! Taki relacyjny, rozgrzewający i sycący. Uwielbiam, po prostu uwielbiam połączenie soczewicy czerwonej, pomidorów, czosnku, cebuli aromatycznych przypraw. Do tego można pokusić się o ziemniaki albo tak jak ja zrobiłam, makaron który został mi z wczorajszego rosołu. Zupa z soczewicy z pomidorami powstała u mnie w kilka minut. Dokładnie zajęło mi 20 minut od czasu gdy wstawiłam garnek na gaz do momentu, gdy wlałam na talerze zupę! Zastanawiam się na co mielibyście dzisiaj ochotę. W mojej lodówce do wyboru są flaczki z boczniaków, zupa z soczewicą i pieczonych pomidorów oraz kotlety z dynią? Generalnie wszystko jest mega MNIAM!
Zupa z soczewicy z pomidorami
Zupa z soczewicy z pomidorami – składniki:
- 3 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kg pomidorów
- 1 szklanka soczewicy
- około 2 litrów wrzącej wody lub bulionu
- 3 ząbki czosnku
- kawałek korzenia imbiru
- 2 łyżeczki mielonego kminu
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
Zupa z soczewicy z pomidorami – przygotowanie:
- Pomidory sparzam wrzątkiem i obieram ze skóry -> jak obrać pomidory
- cebule obieram i kroję na kawałki.
- Do garnka o grubym dnie wlewam olej, wrzucam cebule i podsmażam. W tym czasie obieram marchew i pietruszkę, ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do cebuli. Przesmażam razem. Wrzucam posiekane pomidory i przyprawy. Duszę razem około 10 minut na sporym razie często mieszając. Dosypuję soczewicę, dolewam wrzątek i gotuję kolejne 10-15 minut.
- Doprawiam do smaku. Rozdrabniam blenderem. Podaję z makaronem lub ziemniakami.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
ZUPA POMIDOROWA:
Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa z pomidorów w puszce i kaszy jaglanej
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Zupa pomidorowa krem z pomidorów
Zupa pomidorowa z soku pomidorowego
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Ja robie podobną zupe ale jak wtzucam soczewice to dodaje razem z nią kasze pęczak a po 10minutach w grube plastry marchew żeby taka chrupka byla w zupie,też polecam wypróbować,pozdrawiam
Przed chwilą ugotowałam- przepyszna!
Czy trzeba wcześniej gotować tę szklankę soczewicy? Można dać zieloną zamiast czerwonej? :)
Czy zamiast pomidorów można dodać passatę?