Początek sezonu to jest zupa ziemniaczana z grzybami i zacierkami lub kluskami lanymi. Taka zupa ziemniaczana z grzybami leśnymi, albo z pieczarkami, jest bardzo fajnym daniem obiadowym. Można ją przygotować na szybko i zjeść z wielkim apetytem w towarzystwie chleba z masłem. Ja nie wiem czy tylko ja lubię dodatek pieczywa do zupy? No w każdym razie zawsze jakoś tak swojsko to wygląda i smakuje. Tym razem zupa ziemniaczana z grzybami nie była u mnie przewidziana w menu. Będąc rano na spacerze z psami znalazłam kilka grzybków. Zapewne to suchogrzybek złotopory, podgrzybek złotopory ale jako zapalony zbieracz, po prostu nie mogłam ich zostawić. A czy Ty lubisz zbierać grzyby? To już nawet nie potrzeba to instynkt ;) Rozpoczyna się ten sezon, gdy będę zamęczać męża prośbami o pójście na grzyby. To nie ważne, że była wczoraj i przedwczoraj i znalazłam masę grzybów lub zupełnie nic. Chodzi o spacer, o poszukiwanie o dreszcz emocji i kontakt z przyrodą. Ja grzybów jeśc nie muszę, zupełnie. Ja mam przymus zbierania ;) Potem mogę je obrabiać bez specjalnego żalu ale jeść nie muszę. Za to zebranie nawet kilku suchogrzybków robi mi mega frajdę. A skoro są grzyby to nie było wyjścia, żeby powstała pierwsza w tym sezonie zupa ziemniaczana z grzybami i zacierkami, taka szybka, swojska i mega smaczna.
ZUPA ZIEMNIACZANA Z GRZYBAMI
ZUPA ZIEMNIACZANA Z GRZYBAMI – składniki:
- 2 kg ziemniaków (przed obraniem)
- 500 g grzybów, mogą być leśne jak u mnie lub pieczarki
- 2 duże cebule
- 2 jajka
- 1/2 – 2/3 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 3-4 łyżki wody do klusek
- 100-150 ml tłustej śmietany
- 1 pęczek pietruszki
- 5 łyżek masła, oleju lub smalcu
- sól i pieprz do smaku
ZUPA ZIEMNIACZANA Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na wybranym tłuszczu. Przekładam do garnka.
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wkładam do garnka z cebulą.
- Grzyby obieram, czyszczę i kroję w plasterki. Dodaję do garnka.
- Nalewam tyle wody aby przykryła je swobodnie w garnku. Gotuję do miękkości.
- Do głębokiego talerza wlewam rozbite jajka, dodaję wodę, sól i mieszam widelcem. Gdy masa jest roztrzepana stopniowo dodaję mąkę i mieszam a następnie ubijam widelcem, żeby powstało gęste ale nadal lejące ciasto.
- Do garnka na gazie z ugotowanymi ziemniakami z cebulą i grzybami, wlewam jednostajnym strumieniem ciasto na kluski lane.
- Delikatnie mieszam łyżką i czekam około 2 minut od zagotowania.
- Siekam drobno natkę pietruszki, dodaję do zupy tak jak śmietanę i wyłączam gaz.
- Na tym etapie doprawiam jeszcze solą i pieprzem do smaku.
- Moja zupa ziemniaczana z grzybami oraz kluskami lanymi jest gotowa do podania.
Ta zupa to prawdziwa poezja! Ziemniaki i grzyby to idealne połączenie.
Uwielbiam ziemniaki i grzyby, więc ta zupa to coś dla mnie!
Nic nie smakuje lepiej niż gorąca zupa ziemniaczana z grzybami w zimowy dzień.
Kto by pomyślał, że ziemniaki i grzyby mogą tak dobrze razem smakować!
Zupa wygląda przepysznie, już nie mogę się doczekać, aż ją spróbuję.
To danie przypomina mi smaki dzieciństwa. Cudowna zupa!
Jestem wielkim fanem grzybów i ziemniaków, więc na pewno wypróbuję ten przepis.
Zupa ziemniaczana z grzybami to jedno z moich ulubionych dań na chłodne dni.
Aromat grzybów i ziemniaków roznosi się po całym domu. Pycha!
Wspaniały przepis, zupa już na zdjęciu jest pyszna i sycąca.