ŻUREK WIELKANOCNY PRZEPIS

Dzisiaj przepis na żurek wielkanocny. Nie taki zwykły a prawdziwy żurek wielkanocny na białej kiełbasie, z wędzonką, chrzanem, idealny! Czasami cieszę się, że prowadzę strona i publikuje przepisy przed świętami, wszystkie typowe dania mamy na kilka tygodni przed na stole a w Wielkanoc nie ma na nie chętnych. Mój tata powiedział, że tak dobry żurek wielkanocny je pierwszy raz, więc zdecydowanie brawo dla mnie, starałam się aby był idealny, abyście mogli pochwalić się przed mama i teściowa, że ten żurek wielkanocny jest żurkiem nad żurkami i inne żurki mówią do niego szefie! Jak robisz biały barszcz albo żurek wielkanocny i co do niego dodajesz? I który robisz? Zobacz też na FB mój żurek z różnymi dodatkami. Ja ze swojej strony nie mogę zrobić nic innego jak polecić mój żurek wielkanocny albo któryś z poniższych, chociaż ten podobno jest najlepszy!

PRZEPIS na ŻUREK WIELKANOCNY

ŻUREK WIELKANOCNY – składniki:

• 750-800 g białej kiełbasy (alergicy – uwaga na mleko i serwatkę)
• 3-4 cebule
• 600 g obranych ziemniaków
• 1 butelka zakwasu na żur tak mniej więcej 800 ml
• 5 grzybów suszonych drobno pokruszonych
• 300 g wędzonego boczku pokrojonego w kosteczkę (uwaga może zwierać gluten i białka mleka, trzeba czytać etykiety)
• 5 jajek (do podania)
• 10 kulek ziela angielskiego
• 4 listki laurowe
• pieprz i sól
• 3 łyżki masła lub oleju (opcjonalnie jeśli cebulkę przed dodaniem do żurku lekko podsmażam, wtedy staje się słodsza)
• 250 ml słodkiej śmietany zwierzęcej najlepiej takiej 30% ale 18% też jest OK. lub śmietany roślinnej
• 4 litry wody
• majeranek do smaku
• 2 łyżki chrzanu
• 2 ząbki czosnku

ŻUREK WIELKANOCNY – przepis:

1. Obieram i kroje w kostkę dwie cebule, smażę je na złoto. Boczek również smażę na złoto.
2. W dużym garnku gotuję wodę z jedna pokrojoną w piórka cebulą, zielami angielskimi, grzybami i listkami laurowymi. Biała kiełbasę nakłuwam i delikatnie wkładam do garnka, powinna być zanurzona. Zmniejszam gaz, wodę schładzam do jakiś 85 stopni i parzę kiełbasę. Po około 15-20 minutach wyławiam kiełbasę na talerz, dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, usmażoną cebule i boczek. Ziemniaki gotuję do miękkości.
3. Wlewam do zupy 500 ml zakwasu – żurku, zagotowuję ponownie i gotuję przez kolejne 5 minut. Wyłączam i zalewam śmietaną.
4. Obieram kiełbasę z osłonki i kroję w plastry. Czasami nie obieram, nie ma obowiązku, ponieważ biała kiełbasa jest w naturalnym flaku (jelicie). Również dodaję ją do zupy i mieszam dokładnie. W tym momencie mogę doprawić ją odpowiednią ilością soli, pieprzu, majeranku, wgniatam dwa ząbki czosnku i mieszam z chrzanem. Jajko wkładam bezpośrednio do talerza. Podaję, żurek wielkanocny jest gotowy!

ŻUREK I BARSZCZ BIAŁY

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny tradycyjny pojawia się na stołach w całej Polsce w wielu odmianach i wariantach smakowych. A ja dzisiaj zapraszam na dwa przepisy: Żurek wielkanocny tradycyjny z kiełbasą oraz Żurek wielkanocny wegetariański

Wielkanocny żurek

Wielkanocny żurek pojawia się na stołach w całej Polsce. Każda rodzina ma swój własny, tajny i najlepszy sprawdzony sposób na wielkanocny żurek. Niemniej zawsze pojawia się w nim zakwas, często tez kiełbasa i jajka.

Biały barszcz czyli zabielony żurek

Biały barszcz był daniem tradycyjnym w naszym domu. Gdy byłam dzieckiem barszcz biały często gościł na naszym stole. Na zmianę z rosołem, zupą pomidorową i warzywną.

Żurek wielkanocny najprostszy

Żurek ten przepis na żurek jest jednym z najprostszych. To tradycyjny żurek, kwaśny, dość gęsty i smaczny. Bez zabielania śmietaną jak w przypadku barszczu białego.

Żurek bezglutenowy wegetariański

Żurek bezglutenowy wegetariański Przepis na żurek bezglutenowy opracowałam stosunkowo niedawno. Kilka lat temu byłam na diecie bezglutenowej przez kilkanaście miesięcy. To było moje pierwsze zderzenie z realiami ograniczonego menu. Teraz mam w domu osobę bezglutenową, więc radzę sobie z dostosowaniem przepisów bez najmniejszych problemów.

Żurek w chlebie

Żurek w chlebie jest jednym z najładniejszych sposób w jaki można podać i zaprezentować tą klasyczną wielkanocną potrawę. W ten sam sposób można serwować również zupę grzybową i krem z borowików.

Żurek wielkanocny tradycyjny

Bez żadnej skrywanej skromności powiem, że to absolutnie najlepszy żurek wielkanocny jaki zrobiłam. Z grzybami, wędzonym boczkiem, czosnkiem, białą kiełbasą i naturalnym zakwasem. Do tego śmietana, majeranek, chrzan i sporo pieprzu. Cudo nie żurek wielkanocny!

Żurek wegetariański, wegański i bezglutenowy

Zapraszam dzisiaj na domowy żurek wegetariański, wegański i bezglutenowy, idealny na świąteczny stół ale nie tylko. Sprawdzi się również w kuchni codziennej, jeśli lubicie polską kuchnię ale w nieco innej, lekko zmienionej wersji. Żurek wegetariański wielkanocny poleca się do jedzenia.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram