Tym razem proponuję danie mięsne, z drobiu w wersji light. Przepis na pulpeciki z piersi kurczaka dostałam od mojej przyjaciółki Doroty, która lubi dobrą kuchnię i umie smacznie gotować. Lekko go zmodyfikowałam i dostawałam do dodatku koperku, który moim zdaniem pasuje zarówno do mięsa jak i wszelakich dań jarskich. Przepisem dzielę się, więc dalej, bo skoro Dorotka poleca, to przepis musi być więcej niż dobry! Ja dopracowałam do niego aromatyczny sos cytrynowy. I tak oto puszyste pulpeciki z sosem cytrynowym mam przyjemności dzisiaj zaprezentować na swojej stronie. Pulpeciki przygotowałam z rozdrobnionej piersi kurczaka, niedużej cebuli, przypraw, czosnku, bułki tartej oraz ziół. Uformowałam nieduże kulki, wielkości orzecha włoskiego, ułożyłam w parowarze i ugotowałam bez dodatku tłuszczu. Do takich pulpetów pasuje sos cytrynowy, który przełamuje ich delikatność i sprawia, że z założenia suchy ryż zyskuje na soczystości a tym samym konsystencji. Dodaje się wtedy trochę kalorii, ale jeśli potrzebujecie przygotować danie mięsne w bardziej odświętnej formie, to takie pulpeciki sprawdzą się doskonale.
Pulpeciki w sosie cytrynowym
Pulpeciki w sosie cytrynowym – składniki:
- • 400 g piersi z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 1 pęczek lub pół pęczka koperku zależnie od wielkości
• 50 g bułki tartej z glutenem lub bez
• 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soli - Sos cytrynowy
• 1 łyżka masła lub margaryny bezmlecznej
• 1 łyżka maki pszennej lub białej ryżowej ewentualnie kukurydzianej
• 250 ml mleka krowiego lub roślinnego
• 1 cytryna
• sól
• czarny pieprz
Pulpeciki w sosie cytrynowym – przygotowanie:
1. Do malaksera wkładam piersi z kurczaka i miksuje przez chwilę. Dodaję wszystkie pozostałe składniki i włączam melakser na kilkanaście sekund.
2. Z mięsa formuję kulki. Układam w parowacze i gotuję na parze 30 minut.
3. Ryż gotuję na sypko.
4. Cytryny myję i osuszam. Ocieram skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
5. W garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę, smażę około 1 minuty. Dodaję zimne mleko, mieszam dokładnie i gotuję dalej, aż sos zgęstnieje. Doprawiam go solą, pieprzem, skórką i sokiem z cytryny.
6. Na talerzu układam ryż, na nich pulpeciki z kurczaka i polewam sosem cytrynowym.
Zapisuję i zrobię w najbliższym czasie bo aż ślinka cieknie, uwielbiam takie dania.
dzięki za ten przepis, na pewno spróbuję :)
tylko chochlik chyba troszkę przeszkodził „2. Z mięsa formuje kulki. Układam w parowacze i gotuję 30 minut.” – rozumiem że w parowarze? A jak ja nie mam tylko garnki philipiaka z możliwością gotowania na parze, to też 30 minut?
gotuję w parowarze na parze :) zgadza się :)
pyszności , w sobotę na moim stole :)
Są!dzięki:-)
A powiedzcie mi proszę, czy ładniejsze takie zdjęcia jak pulpeciki, czy takie jak spaghetti na przykład https://www.olgasmile.com/spaghetti-carbonara.html
2zdjęcia przepiękne :)
Witam, tak sobie obserwuję bloga na blogerze i nigdy nie wyświetlają się zdjęcia przy nowych wpisać, a przy innych blogach zawsze są widoczne, nie wiem czy tak powinno być? A fotografie fantastyczne!!!
Zdjęcie z pulpecikami jest ładniejsze:)pulpeciki zagościły na moim stole,choć nie gotowałam ich na parze,oczywiście z polecanym sosem.Mi pasowały,jako urozmaicenie obiadowego menu,zaś reszta rodzinki troszkę kręciła nosem,ale za to synek wpylał jak należy:)